2 простых рецепта лечо на скорую руку: быстрые версии любимой заготовки

2 простых рецепта лечо на скорую руку: быстрые версии любимой заготовки

Лечо — это не только заготовка на зиму. Это еще и отличное блюдо на скорую руку, которое можно приготовить за 30 минут и подать к ужину. Горячее, ароматное, с овощами и густым соусом — оно идеально подходит к рису, картошке, макаронам или просто с хлебом. В этой подборке ищите два рецепта: классическое лечо из перца и помидоров и более сытный вариант с кабачками. Оба готовятся просто и быстро, без стерилизации и долгого томления.

Для начала подготовьте 4-5 сладких перцев. Удалите плодоножки и семена, затем нарежьте мякоть полосками. 2-3 спелых помидора залейте кипятком на 1 минуту, снимите кожицу и нарежьте небольшими кусочками. Одну луковицу нарежьте тонкими полукольцами.

Разогрейте в глубокой сковороде или сотейнике 2 ст. л. растительного масла. Выложите лук и обжарьте 3-4 минуты до мягкости. Добавьте сладкий перец и готовьте еще 5 минут, периодически перемешивая.

Переложите в сковороду помидоры, добавьте 1 ч. л. сладкой https://news.ru/society/kabachkovo-kurinye-rastrepki-vykladyvaem-v-formu-i-zapekaem-v-souse, соль и черный перец. Влейте 50–100 мл воды, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 10–15 минут. Следите за консистенцией: перец должен стать мягким, но не потерять форму.

В конце добавьте 1-2 измельченных зубчика чеснока и немного свежей зелени. Перемешайте и снимите с огня. Подавайте лечо горячим с хлебом, картофелем или рисом.

Если хочется более основательного овощного блюда, добавьте кабачки. Они хорошо впитывают томатный соус и делают лечо более густым.

Возьмите 2 молодых кабачка и нарежьте их небольшими кубиками. Подготовьте 3-4 сладких перца и нарежьте полосками. Одну луковицу измельчите, а 2 помидора очистите от кожицы и нарежьте кубиками.

В глубокой сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла. Обжарьте лук 3-4 минуты, затем добавьте кабачки и сладкий перец. Готовьте овощи 5–7 минут, время от времени перемешивая.

Добавьте помидоры, 1 ч. л. паприки, соль и черный перец. Для более насыщенного соуса положите 1 ст. л. томатной пасты. Влейте около 100 мл воды и накройте сковороду крышкой.

Тушите лечо 15–20 минут на небольшом огне. Овощи должны стать мягкими, но сохранить форму. За 2-3 минуты до готовности добавьте измельченный чеснок и свежую зелень.

Для более сытного варианта положите в блюдо нарезанную копченую колбасу или https://news.ru/society/domashnie-sosiski-v-duhovke-eto-proshe-chem-kazhetsya-beru-kuricu-i-bekon . Добавляйте их после лука и слегка обжаривайте перед закладкой овощей.

В лечо с кабачками можно использовать баклажаны, стручковую фасоль или морковь. Если любите острые блюда, добавьте небольшой стручок чили или немного хлопьев красного перца.

Томатную пасту можно заменить густым томатным пюре. В этом случае уменьшите количество воды, чтобы соус не получился слишком жидким.

Готовое лечо подавайте сразу после приготовления. Оно хорошо сочетается с картофельным пюре, рисом, макаронами и свежим хлебом.

Простые https://news.ru/family/eda/prostye-blyuda-iz-kabachkov-v-duhovke-3-bystryh-recepta-na-lyuboj-vkus собрали в нашей подборке: 3 удачных варианта.

Еще больше новостей в нашем MAX. https://max.ru/news_ru !