Диетолог предупредила о необходимости мыть орехи

Диетолог предупредила о необходимости мыть орехи

Развесные орехи перед употреблением необходимо правильно помыть, избегая длительного замачивания. Об этом https://www.kp.ru/online/news/7141533/ рассказала диетолог Татьяна Солнцева.

«Мыть — обязательно! Если вы покупаете орехи на развес на рынке, их нужно тщательно промыть. Они хранились в открытых мешках, на них оседала пыль. После мытья их нужно просушить», — предупредила эксперт.

При этом она развеяла популярный миф о пользе ночного замачивания орехов для удаления фитиновой кислоты. Диетолог объяснила, что лабораторные исследования показали, что выдерживание этого продукта в воде на протяжении 4-12 часов не снижает уровень фитатов, а вымывает ценные минералы. В то же время сама фитиновая кислота полезна для микрофлоры кишечника.

По словам специалиста, исключением считаются только орехи, продающиеся в промышленной вакуумной упаковке. Их не нужно мыть и обрабатывать, поскольку они уже прошли очистку на производстве.

Диетолог Роман Пристанский до этого https://www.gazeta.ru/social/news/2026/07/30/29004247.shtml распространенное мнение о том, что орехи благотворно влияют на интеллектуальные способности. По его словам, этот продукт способен менять структуру мозга и делать людей умнее.

Ранее врач https://www.gazeta.ru/social/news/2026/08/26/29184739.shtml самые полезные для здоровья орехи.