Уральский федеральный университет

Йогурты со сверхспособностями: уральские ученые устроили бактериям рентгеновскую взбучку

А знаете ли вы, что в Древней Греции кисломолочные продукты считались пищей богов? Но задавались ли олимпийцы вопросом, можно ли заставить ленивые бактерии работать быстрее? Оказывается, можно, если подойти к делу с уральским размахом и толикой радиации. Бодрящий рентген вместо утреннего кофе Ученые из Уральского федерального университета (УрФУ) решили, что микробам пора перестать прохлаждаться в молоке. Оказывается, малые дозы рентгеновского излучения действуют на культуры Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus лучше любого мотивационного тренинга. Как говорил классик: «Движение — это жизнь», и наши крошечные молочнокислые друзья восприняли это буквально. Исследователи, вооружившись рентгеновским аппаратом, устроили бактериям настоящий спа-курорт с легким экстримом. По…