Специалист Блюменкранц предупредил о паразитах в пресноводной рыбе

Специалист Блюменкранц предупредил о паразитах в пресноводной рыбе

Пресноводная рыба может быть заражена опасными для человека паразитами, включая описторхов и дифиллоботриумов, рассказал в беседе с https://www.5-tv.ru/tabloid/5083044/opasnyj-ulov-kak-nevylovit-inesest-rybu-smysakom-iparazitami/ специалист ФГБУ «ВГНКИ» Дмитрий Блюменкранц.

Во время лабораторной проверки рыбы из платных и общедоступных водоёмов в одном из образцов также обнаружили превышение по бактериям группы кишечной палочки, Klebsiella oxytoca и общему мышьяку. Рыбу с превышением по мышьяку поймали в естественном озере примерно в 20 километрах от Москвы.

По словам Блюменкранца, личинок паразитов можно уничтожить термической обработкой или заморозкой. Рыбу рекомендуют жарить минимум 15–20 минут, крупные куски — 30–40 минут, а замораживание при −18 °C в течение двух-четырёх дней также уничтожает опасные личинки гельминтов.

При выборе водоёма специалисты советуют обращать внимание на цвет и запах воды — она не должна быть мутной или сильно пахнуть тиной. На платной рыбалке также стоит проверять наличие ветеринарных справок на привезённую рыбу.

Перед приготовлением улов следует внимательно осмотреть. Раны и участки без чешуи могут указывать на повышенный риск проникновения инфекции.

АиФ в MAX https://max.ru/aif

АиФ в Телеграм

Официальный канал АиФ https://t.me/aifonline

АиФ. Здоровье https://t.me/aif_health

АиФ. На даче https://t.me/aif_dacha

АиФ. Кухня https://t.me/aif_food

Вопрос-Ответ — вопросы, ответы, викторины и интересные факты обо всем на свете. https://t.me/aif_vo