Задумывались ли вы когда-нибудь, глядя на этикетку любимого паштета, не станет ли ваш организм филиалом химического завода? Бытует расхожая шутка, что современные люди после ухода в мир иной не разлагаются, а просто меняют срок годности. Но так ли страшен чёрт, как его малюют диетологи-самоучки? Давайте разбираться, вооружившись наукой и здравым смыслом.
Доза делает яд (и лекарство)
Как говаривал старина Парацельс: «Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза». С ним полностью согласна доктор медицинских наук Марианна Якубовская. В беседе с коллегами она поспешила успокоить нашу ипохондрию: концентрация консервантов в продуктах регулируется строжайшими нормами предельно допустимой концентрации (ПДК). Проще говоря, чтобы отравиться условным бензонатом натрия, вам придется съесть вагон печенья за один присест. А это, согласитесь, задача не для слабых духом.
♂️ На выход, с вещами!
Самая радостная новость для тех, кто боится «накопить» в себе таблицу Менделеева: разрешенные консерванты в нас не задерживаются. Наш организм — это не склад забытых вещей, а высокотехнологичная лаборатория. Он перерабатывает эти добавки и деликатно, но настойчиво выпроваживает их вон. Так что стать вечно молодым Лениным, просто налегая на консервы, увы (или к счастью), не получится. Природа мудрее наших страхов!
Канцерогены или плод воображения?
На животрепещущий вопрос: «А не вызывают ли эти Е-шки онкологию исподтишка?», эксперт дает твердый ответ. На сегодняшний день доказательств того, что консерванты являются «непрямыми» канцерогенами, нет. Перед тем как добавка попадает в ваш майонез, она проходит больше проверок, чем космонавт перед полетом. Только установление железобетонной безопасной нормы позволяет законодателям дать добро.
Вкусно жить не запретишь
Конечно, это не значит, что нужно питаться исключительно содержимым банок. Ранее гинеколог Гюнай Салаева уже перечисляла продукты, которые действительно радуют женский (да и мужской) организм. А эксперты Medical Xpress предупреждали о том, чего реально стоит опасаться.
Жизнь — это удивительный банкет, и не стоит портить аппетит излишней мнительностью. Наш организм — система надежная, с большим запасом прочности и отличным чувством юмора по отношению к тому, что мы в него закидываем. Главное — во всем знать меру и наслаждаться каждым кусочком, ведь, как известно, хорошее настроение переваривает даже гвозди!
