Financial Times: Курица стала самым популярным мясом в мире

Курица официально заняла первое место по потреблению среди всех видов мяса в мире, сообщает Financial Times.

За последние два десятилетия мировое производство этой птицы выросло почти в два раза. Так, в 2023 году мировые фермы вырастили 76, 2 миллиарда кур, тогда как в 2006 году — 48, 3 миллиарда.

Отмечается, что практически треть всего мирового спроса на куриное мясо формируется двумя гигантами — Китаем и США.

Примечательно, что на протяжении большей части прошлого века курицу было принято считать дорогим деликатесом, она была доступна лишь небольшой части населения.

Однако в нынешнем столетии ситуация стала другой, и данный продукт превратился в основной источник белка для людей.

С точки зрения отраслевых экспертов, «пик курицы» человечество еще не прошло. Аналитики объясняют такой стремительный взлет популярности этого вида мяса доступной ценой, эффективностью расходов на корма, а также высокими темпами производства.

Кроме того, в отличие от свинины или говядины, у куриного мяса нет строгих культурных и религиозных ограничений.