А вы задумывались, что если сложить все часы, проведенные человечеством за скрупулезным подсчетом калорий, можно было бы трижды слетать на Марс и обратно, причем с остановкой на плотный обед? Врач-эндокринолог Максим Кузнецов призывает нас прекратить эту кухонную бухгалтерию и отправить кухонные весы на антресоли. По его авторитетному мнению, взвешивание еды до миллиграмма создает лишь иллюзию контроля, ворует наше драгоценное время и прямой наводкой ведет к неврозам и ночным набегам на холодильник.
Долой пищевую математику!
«Подсчет калорий, несомненно, работает, но это же невыносимо тоскливо!», — резонно замечает доктор. И правда, как говорила несравненная Фаина Раневская: «Жизнь слишком коротка, чтобы тратить ее на диеты, жадных мужчин и плохое настроение». Точная калорийность куска мяса или спелого авокадо всегда останется загадкой природы, а высчитывать процент слитого рассола из банки с фасолью — занятие, недостойное венца творения. В качестве изящной альтернативы нам предлагают два метода, которые всегда при нас, будь мы на званом ужине или в плацкартном вагоне.
Гарвард в вашей тарелке ️
Первый метод — знаменитая «Гарвардская тарелка». Это чудо диетологической мысли было разработано светлыми умами Гарвардской школы общественного здравоохранения в 2011 году. Берем стандартную тарелку (диаметром около 20-22 см) и мысленно, с грацией художника, делим ее на части. Половину холста щедро закрашиваем овощами и зеленью. Четверть отдаем качественному белку (мясо, рыбка, птица, яйца или творожок), а оставшуюся четверть заполняем сложными углеводами вроде гречки или картофеля. Такой натюрморт автоматически гарантирует сытость, идеальный баланс нутриентов и ровный уровень сахара, без скачков и падений настроения.
Секрет стройности в ваших руках ✋
Второй метод — «Метод ладони». Это ваш персональный, встроенный от природы порционный калькулятор! Ладонь без учета пальцев — это идеальная мера белка на один прием пищи (около 150 граммов). Кулак подскажет правильный объем овощей, а если речь о салатных листьях — смело берите добрую горсть. Две фаланги большого пальца — это ваша законная ежедневная норма сливочного масла (согласитесь, весьма жизнеутверждающе!). Как говорил Винни-Пух: «Мой любимый размер!» — и ведь был абсолютно прав, просто не знал про эндокринологию.
Освоить эту нехитрую премудрость можно всего за пару недель. Вы наконец-то начнете отличать истинный зов желудка от банальной скуки, получите все витамины и начнете таять на глазах — без слез, калькуляторов и срывов. В конце концов, еда — это одно из главных удовольствий в жизни. Так давайте же наслаждаться ею мудро, красиво и с улыбкой, помня, что истинная гармония рождается не в граммах, а в радостном отношении к себе и миру. Приятного вам аппетита и легкой жизни!
Имеются противопоказания, при необходимости проконсультируйтесь со специалистом.
