диета
- Еда
Ризотто по рецепту главврача: московские больницы превращаются в гастрономические курорты
А вы знали, что слово «диета» в переводе с греческого означает «образ жизни»? Долгие годы больничный образ жизни ассоциировался у нас исключительно с манной кашей, подозрительно синим киселем и компотом из сухофруктов, который помнил еще времена царя Гороха. Но времена меняются! Говорят, «человек есть то, что он ест». Судя по новостям из столичных клиник, московские пациенты скоро станут настоящими гурманами. Кулинарная революция в белых халатах Оказывается, сегодня во взрослых стационарах столицы предусмотрено аж 10 типов рационов. Это вам не просто «первое, второе и компот», это индивидуальный подход с мишленовскими амбициями. Как рассказала Елена Баталова, заведующая отделом лечебного питания ММНКЦ…
Читать дальше » - Здоровое питание
Сладкая жизнь без лишних килограммов: секреты похудения от хитрого мозга
Знаете ли вы, что наш мозг — тот еще консерватор? Стоит только заикнуться о диете, как он тут же включает режим «паника и запасы на зиму». Резкий отказ от любимых плюшек и эклеров уже через неделю превращает милейшего человека в раздражительного монстра с упадком сил. Организм воспринимает наши благие намерения как сигнал тревоги, отвечая замедлением метаболизма и навязчивыми мечтами о жареной картошечке. На самом деле, секрет стройности кроется не в железной силе воли (оставим ее для подвигов), а в умении договориться с собственным телом. Как говорил Оскар Уайльд: «Единственный способ отделаться от искушения — уступить ему». Но мы будем уступать…
Читать дальше » - Еда
Ученые нашли растительную молекулу мечты: едим пирожные на ночь и совершенно не толстеем
А вы задумывались, почему средневековые алхимики тратили жизнь на поиски философского камня, превращающего свинец в золото? Наивные люди! Современные биологи ищут куда более ценный артефакт — эликсир бесконечного гастрономического удовольствия без последствий для талии. И, кажется, они напали на след. ️♂️ Магическое заклинание: 2-фурфурилглицин Американские и немецкие молекулярные кудесники (в миру — биологи) обнаружили в растениях удивительную штуку. Знакомьтесь: 2-фурфурилглицин, или ласково 2-FG. Звучит как заклинание из Хогвартса, и действует примерно так же. Эта крошечная органическая молекула из класса фуранов умеет делать то, о чем мы молимся каждый раз, открывая холодильник после полуночи: она блокирует синтез жиров и заставляет организм…
Читать дальше » - Здоровое питание
Часы вместо таблеток: чикагские ученые нашли элегантный способ укротить сахар
А вы знали, что еще древние греки лечили хандру и хвори строгим расписанием трапез и долгими философскими беседами? Интересно, пробовали ли вы когда-нибудь повесить на свой любимый холодильник виртуальный амбарный замок ровно в 20:00? Если да, то вы, сами того не подозревая, оказались на острие современной науки! Фото: DC Studio / Shutterstock / Fotodom ️ Диета Золушки: когда карета превращается в тыкву Светлые умы из Университета Иллинойса в Чикаго решили проверить старую добрую истину о том, что всему свое время. Они пригласили 32 отважных добровольца с диабетом первого типа и легким избытком стратегических запасов на талии. Всю эту веселую компанию…
Читать дальше » - Здоровое питание
Уфимский Томас Шелби: парень оставил половину себя на велотренажере и проснулся двойником голливудской звезды
А знаете ли вы, дорогие читатели, что среднестатистический человек за свою жизнь съедает около 35 тонн еды? Целый товарный вагон! Наш сегодняшний герой, уфимец Евгений Ш., к своим двадцати годам, видимо, решил выполнить эту гастрономическую норму досрочно. При росте 183 сантиметра весы под ним жалобно скрипели, показывая солидные 136 килограммов. Ситуация казалась неразрешимой, как теорема Ферма для первоклассника, но тут в дело вмешались медицина и железная сила воли. От гастрономического рабства к свободе Как говаривала несравненная Фаина Раневская: "Чтобы похудеть, нужно есть голой и перед зеркалом". Евгений пошел другим, менее эпатажным, но куда более эффективным путем. Переломным моментом стал визит…
Читать дальше » - Здоровое питание
Секрет вечного двигателя в офисе: спасаемся от коварной дневной спячки без литров кофеина
Знаете ли вы, что ровно в 15:00 по местному времени в офисах по всему миру невидимый дирижер взмахивает палочкой, и тысячи светлых голов начинают синхронно отбивать морзянку носами по клавиатуре? Это загадочное явление, известное в народе как «послеобеденная кома», веками терзало лучшие умы человечества. Фото: DimaBerlin / Shutterstock / Fotodom Битва с углеводным драконом Блестящий диетолог Дэн Осман, вооружившись здравым смыслом и вилкой, решил положить конец этому сонному царству. По его авторитетному заявлению, наша энергия в течение дня катается на американских горках. И если ваш завтрак состоял из случайного взгляда на холодильник, а обед — из белого хлеба, сладкой булочки…
Читать дальше » - Здоровое питание
Дыхни, и я скажу, худеешь ли ты: швейцарцы изобрели гаджет для ловли сжигаемого жира на лету
А знаете ли вы, что когда мы худеем, большая часть расщепленного жира буквально испаряется из нас через легкие? Да-да, мы в прямом смысле слова выдыхаем свои лишние килограммы! Возникает резонный вопрос: сколько же раз нужно глубоко вздохнуть, чтобы влезть в те самые джинсы со школьного выпускного? Специалисты из Цюрихского политехнического института (те самые швейцарские часовые мастера от науки) решили, что худеть вслепую — это моветон. Они создали портативный прибор, который работает как алкотестер, только для ЗОЖников. Устройство анализирует состав выдыхаемого воздуха и точно говорит, начал ли ваш организм сжигать жиры или все еще лениво переваривает утренний круассан. Дышите — не…
Читать дальше » - Здоровое питание
Прощай, унылый сельдерей: почему худеть нужно с улыбкой и стейком наперевес
А вы знали, что древние греки, подарившие нам слово «диета», подразумевали под ним «образ жизни», а вовсе не скорбное жевание одинокого капустного листа при тусклом свете ночного холодильника? Именно об этом фундаментальном недоразумении и поспешила напомнить нам виртуоз пищевого поведения, нутрициолог Дарья Савельева. Марафон, а не спринт к пляжному сезону ♀️ Приняв волевое решение обзавестись талией античного божества, важно настроиться не на краткосрочные пытки голодом, а на полную, радостную трансформацию своего бытия. В беседе с журналистами эксперт развеяла главный миф худеющих: «Не надо питать надежду, что сейчас посидите на диете, а потом вернетесь к обычной жизни». И правда, как говорил…
Читать дальше » - Здоровое питание
Апельсиновый щит для разума: почему нашему серому веществу жизненно необходима аскорбинка
А вы знали, что обычный квашеный кочан капусты или скромный лимон могут оказаться лучшими телохранителями для ваших воспоминаний? Задумывались ли вы, куда уходят мысли, когда мы внезапно забываем, зачем пришли на кухню? Возможно, они просто растворяются в тумане из-за банальной нехватки витаминов! Японские секреты долголетия и МРТ Неугомонные японские ученые из Университета Хиросаки под предводительством Харуки Нагаи решили заглянуть в святая святых — в наши головы. И не просто так, а вооружившись аппаратами МРТ и шприцами. В исследовании приняли участие 2044 почтенных самурая умственного труда старше 64 лет. Главная фишка эксперимента заключалась в том, что исследователи не стали верить испытуемым…
Читать дальше » - Здоровое питание
Азиза раскрыла сладкий секрет вечной молодости, или Почему пирожные больше не враги фигуры
А знаете ли вы, что среднестатистический человек за год съедает около тридцати килограммов сахара? Это же целый мешок сладкого коварства! Но что произойдет, если однажды променять этот белоснежный песок на что-то более благонадежное? Ответ на этот вопрос недавно продемонстрировала певица Азиза, чье появление на светском Олимпе произвело эффект разорвавшейся бомбы — исключительно эстетической, разумеется. Секретные материалы: искусство есть и не полнеть Пока мы с вами вздыхаем над листом салата, пытаясь убедить себя, что это вкуснее эклера, Азиза порхает по красным дорожкам, излучая тот самый внутренний свет, который обычно приписывают первой влюбленности или очень дорогому хайлайтеру. Гости недавней премии в один…
Читать дальше »
