Знаете ли вы, что великий Монтесума выпивал по 50 чаш горячего шоколада в день, чтобы набраться мудрости (и, вероятно, лишних калорий)? Ацтеки называли это «пищей богов», а мы скромно зовем «антидепрессантом в фольге». Но вот незадача: как среди пестрого разнообразия на полках найти тот самый эликсир счастья, а не таблицу Менделеева, маскирующуюся под десерт?
️♂️ Элементарно, Ватсон: читаем этикетку
Как говаривал Оскар Уайльд: «Я могу устоять перед всем, кроме искушения». Но прежде чем поддаться искушению, давайте включим внутреннего Шерлока Холмса. Эксперт в мире сладких грёз и основатель кондитерской фабрики Георгий Хачинян раскрыл главную улику настоящего шоколада. Первым в списке ингредиентов всегда должно стоять какао. Если там стоит сахар, пальмовое масло или слезы разочарованного кондитера — смело кладите плитку обратно. Это не шоколад, это сладкая ложь.
Магия чисел: 50 оттенков коричневого
Настоящий аристократ среди десертов не терпит полумер. По словам нашего эксперта, качественный продукт обязан содержать не менее 50% какао. Чем выше этот процент, тем пикантнее вкус и тем меньше шансов, что вы едите просто подкрашенный сахар. А если вы готовы к серьезным отношениям с едой, выбирайте горький шоколад с 70% какао. Он обладает насыщенным цветом и той самой благородной горечью, которая напоминает нам: жизнь сложна, но прекрасна.
Роспотребнадзор предупреждает (и советует)
Не шоколадом единым жив человек, хотя многие готовы с этим поспорить. В Роспотребнадзоре, видимо, решили, что хватит нам заедать стресс тортами, и предложили здоровую альтернативу. Нет, это не сельдерей (слава богу!).
Вместо подозрительных конфет нам советуют обратить взор на:
- Мёд — золото винни-пухов;
- Ореховые пасты и урбеч — звучит как заклинание, но на вкус божественно;
- Зефир, пастилу и натуральный мармелад — легкость бытия в каждом кусочке.
Так что, друзья, жизнь слишком коротка, чтобы тратить её на дешевые подделки и суррогаты. Выбирайте настоящее, смакуйте каждый момент и помните: качество еды — это качество вашей жизни. Пусть она будет горькой ровно настолько, насколько это нужно для идеального вкуса настоящего темного шоколада.
