Не только десерты: что приготовить из дыни
Из дыни можно приготовить не только сладкий десерт. Сочная мякоть хорошо сочетается с сыром, ветчиной, огурцом, мятой и цитрусовыми. Собрали четыре простых рецепта, которые помогут по-новому использовать сезонные дыни на домашней кухне.
Для легкой закуски понадобятся 300 г дыни, 100 г мягкого сыра или моцареллы, 80 г прошутто или другой сыровяленой ветчины, несколько листьев мяты и немного черного перца.
Дыню очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками или вырезать из мякоти шарики. Выложить ее на тарелку вместе с сыром и ломтиками ветчины.
Перед подачей добавить мяту и свежемолотый перец. По желанию салат можно сбрызнуть лимонным соком и небольшим количеством оливкового масла. Сочетание сладкой дыни, соленого сыра и ветчины подойдет в качестве закуски или легкого завтрака.
Для освежающего блюда понадобятся 500 г спелой дыни, половина огурца, сок половины лимона, несколько листьев мяты, 100 мл холодной воды, соль и щепотка молотого имбиря.
Мякоть дыни и огурец нарезать, переложить в чашу блендера. Добавить лимонный сок, воду, мяту, имбирь и немного соли.
Измельчить продукты до однородной консистенции и убрать суп в холодильник на 30-40 минут. Перед подачей можно украсить блюдо мятой, тонкими ломтиками огурца или небольшими кусочками дыни.
Для домашнего десерта потребуются 700 г мякоти дыни, сок половины лимона и 80-100 г сахара. Если дыня попалась очень сладкая, количество сахара можно уменьшить.
Нарезать мякоть кусочками и измельчить в блендере. Добавить лимонный сок и сахар, снова взбить до однородности.
Перелить массу в контейнер и поставить в морозильную камеру на четыре-шесть часов. Чтобы сорбет получился нежным, в первые два-три часа перемешивать его каждые 30-40 минут. Такой десерт готовят без сложных ингредиентов и подают хорошо охлажденным.
Для заготовки понадобятся 1 кг мякоти дыни, 700 г сахара, один лимон и 100 мл воды. Дыню нарезать небольшими кубиками, переложить в кастрюлю и засыпать сахаром. Оставить на несколько часов, чтобы выделился сок.
Добавить воду, довести смесь до кипения и варить пять минут. Затем полностью остудить, добавить лимонный сок и немного цедры. Снова проварить варенье пять-семь минут и разложить горячим по стерилизованным банкам.
Если заготовка предназначена для хранения, банки необходимо закрыть стерилизованными крышками и убрать после остывания в прохладное место. Для более густой консистенции варенье можно проварить в несколько коротких приемов.
