Вы когда-нибудь задумывались, глядя на дно своего бокала с искрящимся напитком, что, возможно, смотрите в глаза… рыбе? Или, скажем, разделяете трапезу с призраком куриного яйца?
Да-да, друзья мои, мир алкоголя полон тайн, о которых не принято говорить в приличном обществе, пока не откупорена вторая бутылка. Но мы с вами люди культуры и широкого кругозора, поэтому давайте начистоту. До недавнего времени считалось, что веганы и любители крепких напитков живут на разных планетах. Одни спасают животных и жуют пророщенную пшеницу, другие — спасают свою нервную систему и закусывают чем бог послал. Но, как говорил великий классик, «Все течет, все меняется». И вот, на наших глазах происходит историческое событие: в России официально сертифицирован первый веганский алкоголь!
Рыбий клей и слезы быка: что не так с обычным вином?
Давайте окунемся в технологические дебри, но сделаем это изящно. Вы спросите: «Позвольте, но разве водка — это не просто вода и спирт? Откуда там животные? Неужели кто-то додумался настаивать спирт на беконе?» (Хотя, зная фантазию наших умельцев, я бы не исключал и такого). На самом деле, дьявол кроется в деталях, а точнее — в процессе осветления или, говоря языком профессионалов, оклейки.
Чтобы ваш любимый напиток был прозрачным, как слеза младенца, виноделы и пивовары веками использовали:
- Рыбий клей (изинглас) — да, это сушеные плавательные пузыри рыб. Звучит аппетитно, не правда ли?
- Желатин — привет от вываренных костей и сухожилий.
- Казеин — молочный белок.
- Альбумин — яичный белок.
Получается, что формально в бутылке мяса нет, но дух его там витает! И вот тут на сцену выходит АО «Башспирт», словно рыцарь в сияющих доспехах из переработанного пластика. Именно они стали первопроходцами, получившими заветный сертификат «Роскачество — Веган». Теперь их бальзамы, уксусы и прочие эликсиры радости официально свободны от эксплуатации братьев наших меньших.
Мнение эксперта: Маркетинг или философия?
Конечно, в любом благом начинании всегда найдется место прагматичному расчету. Как справедливо заметил Илья Русяев, бизнес-консультант и основатель «Русяев Клуба» (звучит почти как закрытая масонская ложа для интеллектуалов, не так ли?), этот шаг — мощнейший инструмент в конкурентной борьбе. В беседе с журналистами «Известий» эксперт подчеркнул важную мысль:
«Веганский алкоголь» — это не новая категория напитков по вкусу. Это не значит, что водка будет отдавать сельдереем или тофу. Это подтвержденная гарантия по цепочке производства, включая отсутствие перекрестной контаминации животными компонентами.
Перевожу с экспертного на человеческий: вкус тот же, эффект (будем надеяться) тот же, а вот совесть — чище! ☝️ Теперь, поднимая тост, можно с гордостью заявить: «Ни одна рыба не пострадала ради моего веселья!».
Битва за полку: Этичный алкоголизм как новый тренд
Русяев, как человек прозорливый, прогнозирует рост конкуренции. И это прекрасно! Представьте себе полки магазинов будущего: «Водка без глютена», «Виски без ГМО», «Коньяк, заряженный на успех позитивными вибрациями». Маркировка «Веган» становится маяком для тех, кто устал вчитываться в мелкий шрифт на этикетке. Особенно это касается сложных напитков вроде настоек и бальзамов, где состав порой напоминает зелье средневекового алхимика.
«Часть спроса может перетечь к сертифицированным позициям», — отмечает аналитик. И тут сложно поспорить. Если перед вами две бутылки, и одна из них обещает спасение планеты (ну, или хотя бы отсутствие рыбьего пузыря), а вторая просто молчит, рука современного осознанного потребителя потянется к первой. Это психология, друзья мои, помноженная на моду.
Впрочем, не стоит ждать, что завтра все заводы страны начнут массово отказываться от старых дедовских методов. Крупные игроки — народ консервативный. Скорее всего, нас ждет появление отдельных «этичных» линеек. Это как в высокой моде: есть «от кутюр» для избранных, а есть прет-а-порте для народа. Но, как говорится, лиха беда начало!
Прецедент создан: Что дальше?
Интересно, что само Роскачество подтвердило: продукция соответствует строжайшим критериям ГОСТа. Исключены примеси животных компонентов даже на молекулярном уровне! Вдумайтесь: на молекулярном! Это вам не шутки, тут наука встала на стражу этики. В канале «Известия» можно найти еще больше подробностей, но суть одна — лед тронулся, господа присяжные заседатели!
Возможно, скоро мы увидим, как брутальные мужчины в гаражах будут обсуждать не только октановое число бензина, но и этичность потребляемого «беленького».
— Ты что взял, Петрович? Обычную?
— Обижаешь! Сертифицированную, веганскую! За экологию!
Философский эпилог
Знаете, в этом есть некая добрая ирония. Человечество веками искало способы сделать свою жизнь приятнее, и алкоголь всегда был верным (хоть и коварным) спутником на этом пути. То, что мы начали задумываться о гуманности даже в процессе производства горячительных напитков, говорит о том, что мы взрослеем. Мы учимся получать удовольствие, не причиняя вреда — ни себе (в меру!), ни окружающему миру.
Пусть этот «зеленый змий» станет действительно зеленым — в самом лучшем, экологическом смысле этого слова. Ведь если мы можем спасти пару рыбок, просто выбрав правильную бутылку к ужину, то, может быть, у этого мира еще есть шанс? Как говорил один киногерой: «Я требую продолжения банкета!». Но теперь — исключительно этичного.
Так выпьем же за то, чтобы наш выбор всегда был осознанным, похмелье — легким, а совесть — кристально чистой, как тот самый молекулярно проверенный спирт!