«Жарка, запекание, тушение»: россиянам рассказали, как готовить лисички
«Жарка, запекание, тушение»: россиянам рассказали, как готовить лисички
Одними из самых популярных грибов у россиян являются лисички. Эксперт Ольга Ромашина в беседе с https://ura.news/articles/1053125062 рассказала, в каком виде можно употреблять эти грибы и как их готовить.
Эксперт указала, что в сыром виде употреблять лисички нежелательно. Перед употреблением спикер порекомендовала очистить грибы, промыть их и провести термическую обработку до полной готовности. Отдельно Ромашина акцентировала внимание на то, что длительное вымачивание грибов недопустимо, так как это ухудшает их вкусовые характеристики.
Как заметила собеседница издания, эти грибы можно жарить, запекать, тушить или замораживать. Кроме того, по словам эксперта, грибы можно добавлять в супы, соусы и салаты. Также Ромашина отметила, что черные лисички подходят для сушки — этот метод обработки усиливает их аромат и концентрирует вкус, перед использованием сушеные грибы необходимо замочить.
Она также добавила, что маринованные лисички удобны в хранении и безопасны, уточнив, что в процессе маринования грибы приобретают солоноватый вкус, при этом некоторые водорастворимые витамины и вещества, отвечающие за вкус, переходят в маринад.
