Знаете ли вы, что в мире существует негласный индекс счастья, который измеряется не в золотых слитках и не в баррелях нефти, а в шуршащих пакетиках с сушеными овощами и волнистыми брикетами золотистого теста? Похоже, Россия решила возглавить этот рейтинг, совершив настоящий гастрономический прорыв. И дело тут вовсе не в том, что нам лень стоять у плиты (хотя, будем честны, кому из нас нравится часами шинковать капусту после двенадцатичасового рабочего дня?), а в том, что лапша быстрого приготовления перестала быть просто едой. Она превратилась в культурный код, в философию момента и, если хотите, в символ эпохи постмодерна, щедро сдобренный красным перцем.
Согласно последним сводкам с экономических полей, которые читаются увлекательнее любого детектива, Россия нарастила импорт лапши из Южной Кореи и Китая до таких высот, что где-то в Сеуле, вероятно, уже открыли шампанское (или соджу) в честь наших аппетитов. Рекордные показатели! 3,752 миллиона долларов только за один октябрь улетело в Южную Корею в обмен на макаронные изделия. Это, на минуточку, в полтора раза больше, чем в сентябре. Вы только вдумайтесь в эту цифру: это же сколько миллионов счастливых «хлюпаний» раздалось на кухнях от Калининграда до Владивостока?
Культурная экспансия через желудок
Но давайте копнем глубже, как учит нас великая русская литература, всегда искавшая смысл даже в выеденном яйце. Экономисты, люди серьезные и обычно скупые на эмоции, вдруг заговорили языком культурологов. Михаил Кулумбегов, кандидат экономических наук и эксперт из РУДН, совершенно справедливо заметил: мы едим не просто тесто с водой. Мы потребляем образ жизни.
«В онлайн-кинотеатрах за последние годы появилось огромное количество лицензированных дорам, китайских сериалов и аниме. Для многих потребителей, особенно для молодежи, поедание рамена — это способ прикоснуться к любимой культуре», — отмечает эксперт. И тут невозможно не согласиться. Кто из нас, глядя, как герой очередной корейской драмы с аппетитом уплетает дымящийся рамен после тяжелого расставания с любимой, не чувствовал предательское урчание в животе? Это, друзья мои, магия кино в действии. В советское время мы хотели джинсы, как у героев вестернов, а сегодня мы хотим лапшу, как у героев дорам. Времена меняются, а желание быть причастным к чему-то красивому и заграничному остается неизменным. Как говорил Оскар Уайльд: «У меня непритязательный вкус: мне вполне достаточно самого лучшего». И если для кого-то лучшее сейчас — это острый «Шин Рамен», то кто мы такие, чтобы судить?
⏳ Время — деньги, а бульон — вечность
Второй аспект, который нельзя сбрасывать со счетов, — это наш сумасшедший ритм жизни. Мы все бежим, летим, опаздываем. В этом бесконечном марафоне приготовление полноценного ужина из трех блюд кажется роскошью, доступной лишь аристократам или тем, кто познал дзен и отказался от мирской суеты. Кулумбегов мудро подметил, что в условиях хронической нехватки времени потребители голосуют рублем за простоту. Зачем тратить два часа на создание кулинарного шедевра, который будет съеден за десять минут, когда можно заварить лапшу, добавить туда яйцо, зеленый лук и почувствовать себя шеф-поваром мишленовского ресторана на минималках?
Это выбор в пользу общения с друзьями, личных дел или простого человеческого отдыха на диване. Ирония судьбы: технологический прогресс подарил нам мультиварки и кухонные комбайны, но мы все равно тянемся к чайнику с кипятком. Как говорится, лень — двигатель прогресса, а лапша быстрого приготовления — его топливо. К тому же, давайте признаем: современная азиатская лапша — это вам не пресные брикеты из девяностых, по вкусу напоминавшие картон с солью. Сегодня это феерия вкуса, способная вышибить слезу даже из самого сурового сибирского мужика, если он случайно высыпет весь пакетик с острым соусом.
Глобализация в каждой тарелке
Любопытно наблюдать, как меняется ландшафт наших магазинов. Эксперт напоминает: раньше за настоящей китайской или корейской лапшой нужно было охотиться, как за дефицитом в эпоху застоя. Нужно было знать «свои» места, шептать пароли на рынках. А сегодня? Заходишь в супермаркет — и глаза разбегаются. Полки пестрят иероглифами, манят яркими картинками и обещают гастрономическое путешествие в Азию по цене билета на трамвай. Специализированные магазины растут как грибы после дождя, и это прекрасно. Это значит, что наш гастрономический кругозор расширяется, и мы готовы пробовать новое, рисковать своими вкусовыми рецепторами и находить радость в разнообразии.
️ Философия острой жизни
Есть в этом лапшичном буме и нечто метафизическое. Возможно, россияне, чья душа всегда требовала крайностей (вспомним Достоевского!), нашли в острой азиатской кухне то, чего им не хватало в пресных буднях. Острота, от которой перехватывает дыхание, — это ведь почти катарсис. Это эмоция в чистом виде, доступная здесь и сейчас. Когда ты ешь огненную лапшу, все остальные проблемы отходят на второй план. Ипотека, отчеты, пробки — все это меркнет перед лицом всепоглощающего пламени во рту.
Кстати, о цифрах. Рост закупок в 1,6 раза по сравнению с прошлым годом говорит о том, что наша любовь к восточной кухне не мимолетное увлечение, а серьезный роман. Мы распробовали, нам понравилось, и мы хотим добавки. Это, если хотите, наша мягкая сила: мы не захватываем территории, мы ассимилируем кухни. Сегодня мы едим их лапшу, завтра научимся их трудолюбию (но это не точно), а послезавтра, глядишь, и сами начнем экспортировать гречку в таких же масштабах, убедив весь мир, что это суперфуд древних гиперборейцев.
В завершение хочется сказать: не стоит стесняться своей любви к простой еде. В конце концов, как говорил один мудрец (или это был просто статус в социальной сети?): «Счастье нельзя купить, но можно купить лапшу, а это почти одно и то же». Жизнь слишком коротка, чтобы отказывать себе в маленьких удовольствиях, будь то высокая кухня или честный, горячий, обжигающий рамен, съеденный под серию любимого сериала в уютных домашних тапочках. Ведь главное не то, что у нас в тарелке, а то, с каким настроением мы садимся за стол. И судя по статистике, настроение у нас боевое, аппетит отменный, а вкус к жизни — острый и насыщенный, как тот самый бульон.