устойчивая гастрономия
-
Еда
Голландские коровы уходят в отпуск: биореакторы готовят идеальные стейки на заказ
А коровки-то отдыхают!А вы когда-нибудь задумывались, сколько шагов нужно сделать среднестатистическому бычку, чтобы стать идеальным рибаем? Спойлер: теперь ровно ноль. В Нидерландах, стране тюльпанов и ветряных мельниц, свершилась настоящая кулинарная революция — открылась первая в мире ферма без единого животного. Да-да, ни мычания на рассвете, ни чистки коровников. Железный шеф-поварВместо рогатых кормильцев там теперь гордо возвышаются блестящие биореакторы. Эти металлические кулинары бережно выращивают отборное мясо из крошечных образцов тканей коров. Как пелось в известном детском фильме: «До чего дошел прогресс — труд физический исчез!» Создатели этого гастрономического чуда клятвенно заверяют, что по вкусу, цвету и шкварчанию на сковородке их стейки…
Читать дальше »