тонкие блины

Овсяный ренессанс: Секрет блинчиков, которые не рвутся, не полнят совесть и заставляют плакать от счастья

Знаете ли вы, что великий английский лексикограф Сэмюэл Джонсон в своем словаре 1755 года определил овес как «зерно, которое в Англии обычно дают лошадям, а в Шотландии — людям»? На что шотландцы, народ гордый и остроумный, парировали: «Вот почему в Англии выращивают лучших лошадей, а в Шотландии — лучших людей». Но оставим эти исторические колкости туманному Альбиону. Мы-то с вами знаем, что овсянка — это не только «Овсянка, сэр!» Бэрримора с трагическим лицом, но и потенциальный гастрономический шедевр. Особенно если превратить её в блинчики. Утро, господа, должно начинаться не с пронзительного звонка будильника, а с запаха, обещающего, что жизнь удалась.…

Читать дальше »