полезные блины
-
Еда
Блинная революция: Как наесться до отвала и не вступить в сделку с совестью
Знаете ли вы, что в стародавние времена первый блин отдавали вовсе не «комом», а комам — то бишь медведям, пробуждающимся от зимней спячки? Сегодня же главным медведем, жадно поглядывающим на стопку румяных кругляшей, часто оказывается наш собственный аппетит. Как же примирить извечную русскую любовь к мучному с суровой правдой зеркала? «Быть или не быть?» — вопрошал Гамлет, а мы спросим проще: «Есть или худеть?» Мучные метаморфозы: из простушки в аристократку Традиционный блин из белой муки — это, признаться, кавалер ветреный. Сертифицированный нутрициолог Энн Гарри, чьи советы цитирует британская пресса, уверяет: этот союз пшеницы, молока и яиц кружит голову нашему сахару…
Читать дальше » -
Еда
Блинная дилемма или как съесть солнце и не лопнуть: исповедь гурмана о гречневых надеждах и суровой реальности
Знаете ли вы, дорогой читатель, что именно блин является единственной геометрической фигурой, способной примирить нас с несовершенством мироздания? Это маленькое, скворчащее на сковороде солнце — не просто еда. Это сакральный символ, генетический код, зашифрованный в тесте, и, пожалуй, самый вкусный способ борьбы с зимней хандрой. Но, увы, как говаривал один остроумный француз, всё, что нам нравится, либо аморально, либо незаконно, либо приводит к ожирению. И тут перед нами, любителями макнуть горячий блинчик в сметану, встаёт вечный гамлетовский вопрос: есть или не есть? А если есть, то как потом смотреть в глаза напольным весам? Алхимия теста: превращение греха в добродетель Казалось…
Читать дальше »