Пиво
-
Еда
Пенная эволюция: гречка и овес спешат на помощь традиционному застолью
А знаете ли вы, что в древнем Вавилоне за некачественное пенное зелье пивовара могли запросто утопить в его же собственном чане? К счастью, в наши дни нравы куда мягче, а забота о качестве напитков приобретает исключительно цивилизованные, я бы даже сказал, поэтические формы. Гречневое пенное? Заверните два! С 1 января 2027 года в России вступает в силу новый ГОСТ, который раз и навсегда расставит все точки над «i» на дне бокала. Как сообщил зампред комитета Госдумы по защите конкуренции Игорь Игошин, теперь гордое имя напитка смогут носить лишь те творения, в которых доля солода составляет не менее 80%, а несоложеных…
Читать дальше » -
Еда
Самарские алхимики пенного нашли философский камень: Чувашия спасет наши бокалы от дефицита горечи!
А вы знали, что хмель — близкий родственник конопли? Да-да, оба эти растения с характером принадлежат к одному ботаническому семейству. Но если одно может обеспечить вам незапланированную путевку в казенный дом, то второе легально дарит нам уютные пятничные вечера и философские разговоры на кухне. Задумывались ли вы, откуда берется та самая благородная горчинка в вашем бокале, когда вы с наслаждением делаете первый глоток после тяжелого трудового дня? Пока мировые рынки штормит, а логистика напоминает квест для людей с железными нервами, самарские рыцари пенного фронта решили: хватит кормить заморских плантаторов! Производители из Самарской области торжественно объявили о полном переходе на чувашский…
Читать дальше » -
Еда
Молочные реки и пивные берега: новые стандарты спасут наши завтраки и пятницы
Молочные реки, гостовские берега А знаете ли вы, что человек — единственное млекопитающее, которое продолжает пить молоко даже после того, научилось говорить, ходить на работу и брать ипотеку? И вот, чтобы этот живительный нектар приносил нам исключительно радость, Росстандарт решил взять дело в свои крепкие государственные руки. «Пейте, дети, молоко — будете здоровы!» — гласит старая добрая истина. И теперь она подкреплена документально. Впервые в истории утверждены строгие стандарты на йогурты для карапузов и напитки из сыворотки. Отныне малышня от восьми месяцев до трех лет переходит на VIP-питание. Никаких сомнительных добавок, только чистая польза и строгий контроль. Как говорил Оскар…
Читать дальше » -
Еда
Эпоха правильного пенного: каким будет новый стандарт нашего любимого напитка
А знаете ли вы, что в Древнем Вавилоне за некачественное пиво нерадивого пивовара могли запросто утопить в его же собственном чане? К счастью, мы с вами живем в куда более гуманные и цивилизованные времена, однако вопрос идеального качества янтарного напитка по-прежнему будоражит умы миллионов. И вот, наконец, на нашей улице перевернулся грузовик с солодом! Конец пивной анархии Росстандарт, вооружившись лупой и ареометром, решил окончательно навести порядок в наших бокалах. С 1 января 2027 года в России начнет действовать новый, блестящий, как свежевымытая кружка, ГОСТ Р 72295-2025 на классическое пиво. Как говаривал незабвенный Вячеслав Невинный в комедии Леонида Гайдая: «Губит людей…
Читать дальше » -
Еда
Пенная эволюция или почему манговый эль больше не притворяется традиционным пенным
А знаете ли вы, что древние шумеры молились богине пивоварения Нинкаси, но даже ее божественного предвидения не хватило бы на современный томатный гозе с базиликом? С 1 июля в нашей необъятной вступил в силу новый ГОСТ, который наконец-то расставит все точки над «i» в вечном споре лириков и физиков от барной стойки. Конец солодовой маскировки Росстандарт, вооружившись лупой и непоколебимой любовью к порядку, решил помочь нам, простым смертным, отличать классику жанра от дерзких новаторских экспериментов. Как говаривал небезызвестный персонаж: «Губит людей не пиво…», а вот путаница в этикетках — вполне может испортить пятничный вечер. Теперь напитки со сложной душевной организацией…
Читать дальше » -
Еда
Ракообразный Октоберфест: зачем донские ученые отправляют креветок в пивной гастротур
Вы когда-нибудь задумывались, что общего между суровым австралийским раком и добродушным завсегдатаем пятничного паба? Оказывается, и те, и другие становятся невероятно миролюбивыми и быстро набирают вес, если предложить им что-нибудь прямо с пивоварни. Губит раков не пиво, а отсутствие закуски Светлые умы из Донского государственного технического университета (ДГТУ) совершили настоящий гастрономический прорыв. Они решили извечную проблему рачьего каннибализма изящно и со вкусом. Теперь усатых обитателей водоемов будут кормить пивной дробиной — тем самым питательным осадком ячменного солода, что остается после варки пенного напитка. Как говорил классик: «Жизнь слишком коротка, чтобы есть невкусную еду». И раки с этим полностью согласны! На…
Читать дальше » -
Еда
Пенная аристократия: почему знаменитая «Тройка» сменила имидж и как теперь культурно поднимать бокалы
А знаете ли вы, что в Древнем Египте строители пирамид получали часть зарплаты пивом, а сами пивовары освобождались от налогов? С тех пор утекло много воды (и не только воды), но вопрос благородного употребления этого янтарного напитка встал с новой силой. Культурная революция в бокале Пивоваренная компания «Балтика» взяла на себя поистине донкихотскую, но благородную миссию — воспитать в нас эстетов. Гендиректор компании Дмитрий Визир авторитетно заявил, что пить пиво — это вам не зазорное занятие для темных подворотен. Это процесс, требующий достоинства и, не побоимся этого слова, аристократической осанки. Как говорил незабвенный Губит людей не пиво, губит людей вода,…
Читать дальше » -
Еда
Импортозамещение с пенкой: почему россияне променяли заморские лагеры на родного Степана Разина
А знаете ли вы, что еще древние шумеры варили пиво, искренне веря, что этот благородный напиток дарован им самими богами? Сегодня же небесная канцелярия, похоже, решила обратить свой благосклонный взор на российские просторы. Как пел незабвенный Вячеслав Невинный в комедии Гайдая: «Губит людей не пиво, губит людей вода!» И, судя по последним новостям, наши соотечественники эту глубокую житейскую мудрость усвоили на отлично. Заморские гости ушли по-английски Когда международные пивные гиганты гордо хлопнули дверью, прихватив с собой свои глянцевые этикетки и мудреные названия, скептики предрекали нам унылое существование. Но не тут-то было! Как выяснилось, свято место пусто не бывает, особенно если…
Читать дальше » -
Хмельной загар: как пенный напиток стал спасителем от солнечных ожогов ☀️
А знаете ли вы, что напиток, традиционно считающийся главным спонсором душевных бесед на летней веранде, таит в себе секрет идеальной кожи? Казалось бы, где знойный пляжный отдых, а где суровые будни пивовара. Но наука, как всегда, преподносит нам сюрпризы, от которых хочется улыбнуться и немедленно отправиться в лабораторию… или в ближайший паб. Пенная броня от ультрафиолета ️ Как пел классик: «Губит людей не пиво, губит людей…» — в нашем случае, коварный ультрафиолет. Ученые-химики внезапно выяснили, что побочные продукты пивоварения, в частности хмель, работают как мощнейший солнцезащитный экран. Оказывается, эти скромные зеленые шишечки виртуозно блокируют UVB-лучи, те самые, что так и…
Читать дальше »