нерка

Красная икра подождет: почему младенцам подают нерку и за что изгнали тунца из детского меню

Знаете ли вы, что кулинарный путь юного гурмана может начинаться не с унылого брокколи, а с настоящей благородной рыбы? От пюре до мишленовской звезды Как говаривал Ипполит в бессмертной комедии: «Какая гадость эта ваша заливная рыба!» Но это он, очевидно, просто не пробовал нерку, приготовленную заботливыми мамиными руками. Профессор Нина Вишневская авторитетно заявляет: нерка — это гастрономический билет в счастливое и здоровое детство. Эта элегантная представительница лососевых обладает настолько деликатным вкусом, что даже самый капризный карапуз не сморщит носик. А внутри — целая аптека радости: витамины B12 и D, селен и загадочный астаксантин (звучит как заклинание из Хогвартса, но на…

Читать дальше »