лактаза

Молочные реки и кефирные берега: почему взрослым рано сдавать корову в утиль

А вы знали, что знаменитый Казанова на завтрак предпочитал не устриц, а хороший кусок зрелого сыра? Так почему же нам, людям в самом расцвете сил, со всех сторон советуют забыть дорогу в молочный отдел? Давайте разбираться, стоит ли объявлять бойкот утреннему бутерброду со сливочным маслом. Ферменты уходят на пенсию, но не сдаются Известный гастроэнтеролог-диетолог Артур Бернацкий принес на хвосте отличную новость: взросление — это не повод навсегда прощаться с молочкой. Да, после тридцати-сорока лет наш внутренний трудяга — фермент лактаза — начинает немного лениться и проситься в отпуск. Усвоение лактозы снижается, но это вовсе не означает тотальную непереносимость. Как говорится,…

Читать дальше »