кулинарные традиции
- Еда
Азиатский экспресс держит курс на Волгу: почему туристы массово меняют тропики на чак-чак и эчпочмаки
А вы когда-нибудь задумывались, что заставляет искушенного путешественника променять пряный Том Ям на наваристую шурпу, а пляжи Пхукета — на величественные берега Волги? Оказывается, секрет кроется в загадочной русской душе, щедро приправленной татарским гостеприимством. Фото: Кирилл Кухмарь / ТАСС От АСЕАН до Казани один шаг ✈️ Туристы из стран АСЕАН и других уголков необъятной Азии внезапно осознали: настоящее приключение ждет их не в джунглях, а в Татарстане! Как сообщает вездесущий «Интерфакс», ссылаясь на председателя Госкомитета республики по туризму Сергея Иванова, иностранные гости буквально очарованы местной культурой и архитектурой. После встречи с участниками международного трансконтинентального автопробега выяснилось, что азиатских путешественников манят…
Читать дальше » - Еда
Съесть Кострому за пять минут: как гигантская сырная карта покорила желудки и вошла в историю
А вы задумывались когда-нибудь, что картография может быть не только точной наукой, но и весьма калорийной? География со вкусом Гауды В славной Костроме решили, что просто водить пальцем по карте — занятие невероятно скучное. Куда веселее эту карту… откусывать! Местные кулинарные гении сотворили монументальное полотно Костромской области размером 4,43 на 2,45 метра. И никаких вам унылых типографских красок — только 44 килограмма отборных сырных лепешек. Как мог бы сказать классик: «Истинная любовь к родному краю начинается с правильного пищеварения». Строгие инспекторы из международного реестра «Достояние нации» с благоговением зафиксировали рекорд. А после официальной части карту постигла участь всех великих гастрономических…
Читать дальше » -
Кулинарный компас: зачем туристы променяли южные пляжи на уральские пельмени и камчатских крабов
А знаете ли вы, что великий французский гастроном Жан Антельм Брийя-Саварен однажды лукаво изрек: «Открытие нового блюда дарует человечеству больше счастья, чем открытие новой звезды»? И если спросить современного российского путешественника, к каким звездам он стремится сегодня, ответ будет очевиден: к мишленовским, ну или хотя бы к тем, что щедро посыпаны местными специями! Гастрономический туризм в нашей необъятной стране совершает грандиозный поворот, и кулинарный компас уверенно указывает на восток. Сырные реки, хинкальные берега ️ Чтобы вывести гурманов на чистую воду, неутомимые исследователи устроили допрос с пристрастием более чем 3200 совершеннолетним ценителям вкусной жизни. И что же выяснилось? Абсолютным чемпионом зрительских…
Читать дальше » - Культура и искусство
Забайкальский коктейль кровей: почему рождение Гурана празднуют с конным размахом и говяжьим кулешом
А вы задумывались когда-нибудь, что получается, если смешать широту русской души, бурятскую мудрость, якутскую стойкость и эвенкийскую загадочность? Нет, это не рецепт приворотного зелья из старинной сказки. Это рецепт появления гурана! Откуда скачут казаки? В Забайкальском крае с невероятным размахом отгремел казачий фестиваль «Рождение Гурана». Повод оказался более чем весомый: Год единства народов России и 175-летие объединения Забайкальского казачьего войска. Как метко подметили на празднике, историю здесь не просто вспоминают, смахивая пыль с архивных фолиантов, — ею тут живут, дышат и, судя по всему, скачут на лихих скакунах. «Народ, не помнящий своего прошлого, не имеет будущего», — говорил классик. А…
Читать дальше » - Еда
Щи да каша по науке: как рецепты наших бабушек превращают в национальный стандарт
А знаете ли вы, что первая печатная кулинарная книга в России появилась лишь в конце XVIII века? До этого все секреты передавались из уст в уста, ну и, конечно, по манящему запаху румяных пирогов из соседней избы. И вот, на дворе 2026 год, и мы с вами стоим на пороге поистине великого гастрономического события! Борщ в законе, или Кулинарная конституция До конца этого года может быть утвержден первый национальный стандарт на русскую кухню. Как поведал миру глава Роскачества Максим Протасов, общественное обсуждение сего монументального труда уже благополучно завершилось. Из разных уголков нашей необъятной родины прилетело около 170 замечаний и предложений.…
Читать дальше » - Еда
Анита Цой покоряет Поднебесную: борщ с рисом, кимчи и философия хрустящего огурца
А знаете ли вы, что кулинарные традиции способны преодолевать не только языковые барьеры, но и Великую Китайскую стену? Пока мировые экономисты спорят о курсах валют, певица Анита Цой совершила настоящую гастрономическую революцию, открыв для жителей Китая дивный новый мир… соленых огурцов и заготовок для борща. Великий шелковый огуречный путь В этом году бренд «Цойкины рецепты» триумфально вышел на международный рынок. Оказалось, что душа жителя Поднебесной невероятно отзывчива к русской маринованной классике. Китайские гурманы смели с полок помидоры и огурчики, а заправка для борща и вовсе вызвала культурный катарсис. Как с улыбкой признается сама артистка, китайцы творчески переосмыслили наш суп: они…
Читать дальше » -
Щи да каша — теперь по ГОСТу! Когда наши пельмени получат паспорт, а борщ — сертификат качества?
А знаете ли вы, что знаменитое слово «пельмени» происходит от финно-угорского «пельнянь», что буквально означает «хлебное ухо»? И вот, эти самые уши, вместе с наваристыми щами и румяными блинами, готовятся получить свой официальный государственный статус! Задумывались ли вы когда-нибудь, сколько граммов любви и сметаны должно быть в эталонном, правильном борще? Борщ в законе, или Кулинарная конституция Итак, свершилось! К концу 2026 года наша необъятная гастрономическая родина может наконец-то обзавестись ГОСТом на традиционную русскую кухню. Впрочем, как поведал миру Роман Чекушов из Минпромторга, гнать лошадей никто не собирается. И это абсолютно правильно! Как гласит народная мудрость: «Спешка нужна лишь при ловле…
Читать дальше » -
Его Ворсейшество Холодец: как дрожащий студень стал королем гламурных тарелок и покорил высокую кухню
Скажите честно, друзья, положа руку на желудок: вы ведь тоже помните этот священный зимний ритуал? За окном минус двадцать, на балконе — стратегический запас эмалированных лотков, а на кухне — аромат, способный свести с ума (или выгнать из дома) любого неподготовленного иностранца. 🥶 Помните бессмертное «Какая гадость эта ваша заливная рыба!» от несчастного Ипполита? Так вот, забудьте. Времена изменились так круто, что даже Ипполит сегодня попросил бы добавки, да еще и сфоткал бы её для соцсетей. Сегодня мы наблюдаем настоящий гастрономический ренессанс. Наш старый добрый друг, дрожащий, как студент перед экзаменом, внезапно надел смокинг и вошел в меню лучших ресторанов…
Читать дальше »