Не просто глазунья: лучшие способы приготовить яичницу — топ-3 рецепта
Не просто глазунья: лучшие способы приготовить яичницу — топ-3 рецепта
Уже с вечера многие хозяйки думают о том, что приготовить на завтрак. Моментально готовится яичница, но даже это простое блюдо может сделать оригинальным и превратить обычный завтрак в гастрономический праздник. Разбираем три лучших рецепта — в духовке, в микроволновке и на сковороде.
Для приготовления понадобятся: 2 ломтика хлеба (можно использовать багет, чиабатту или тостовый), 2 яйца, 2 столовые ложки томатного соуса или песто, 30 г тертого сыра, соль, черный перец, свежая зелень, оливковое масло.
Хлеб смазывают оливковым маслом, выкладывают на противень, застеленный пергаментом, и подсушивают в разогретой до 200°C духовке 3-4 минуты до легкого хруста. На каждый ломтик наносят томатный соус или песто, делают в центре углубление, аккуратно вбивают яйцо, солят, перчат, посыпают сыром.
Запекают 8-10 минут до схватывания белка и желтка желаемой консистенции. Подают горячей, посыпав свежей зеленью — такой завтрак получается сытным, красивым и не требует мытья сковороды.
Для такой яичницы понадобятся: 2 яйца, 1 столовая ложка молока или воды, соль, черный перец, 10 г сливочного масла, по желанию — тертый сыр, ветчина, помидоры.
В кружку или небольшую миску, пригодную для микроволновки, кладут масло, разогревают 10-15 секунд до растапливания. Яйца взбивают с молоком или водой, солят, перчат, выливают в кружку. Готовят в микроволновке на средней мощности 1-1, 5 минуты. По желанию посыпают сыром, добавляют нарезанную ветчину или помидоры, дают постоять 30 секунд и подают. Такой вариант идеален для тех, кто спешит.
Берем 2-3 яйца, 1 столовую ложку сливочного или растительного масла, соль, черный перец, свежую зелень, по желанию — овощи: помидоры, болгарский перец, лук, шпинат, кабачки, баклажаны или грибы.
Сковороду разогревают на среднем огне, добавляют масло, дают ему равномерно распределиться. Овощи нарезают мелкими кубиками или соломкой, обжаривают 3-5 минут до мягкости, затем аккуратно вбивают яйца, стараясь сохранить целостность желтков. Жарят 2-3 минуты на среднем огне до схватывания белка, при желании можно накрыть крышкой на 1 минуту для более плотного белка и жидкого желтка.
Солят и перчат в конце, чтобы соль не испортила текстуру белка, подают горячей, посыпав свежей зеленью. Овощи делают яичницу сочнее, полезнее и сытнее. Главный секрет — не пережарить: яичница должна остаться нежной, с чуть влажным белком и текучим или кремообразным желтком.
