А знаете ли вы, что великий Бальзак выпивал до пятидесяти чашек кофе в день, чтобы создавать свои шедевры? Интересно, сколько бы романов он написал, доведись ему отведать истинный азиатский эликсир бодрости? ☕
Фото: Yen Duong / Reuters
Ирландский паспорт, армянский темперамент и вьетнамский дзен
Знакомьтесь: неутомимый путешественник Тим, человек поистине уникальной сборки — ирландец с русско-армянскими корнями. Этот ходячий коктейль культур, ведущий уютный блог «В погоне за необычным» на просторах «Дзена», объездил полмира, чтобы авторитетно заявить: самый вкусный кофе варят во Вьетнаме.
Алхимия в стакане, или Привет из сгущенного детства
Секретное оружие вьетнамцев носит мелодичное название Cà phê sữa đá. Готовится этот напиток богов с помощью фин-фильтра — эдакого миниатюрного металлического пресса, который вальяжно водружается прямо на стакан. На дно щедро плещут сгущенку (ах, эти сладкие ностальгические нотки по ГОСТу!), а сверху бросают лед.
«Первый глоток — это удар. Горький кофе, сладкая сгущенка, холод. Три вкуса одновременно, которые не должны работать вместе — и работают идеально», — искренне восхищается наш герой. И мы ему охотно верим, ведь, как мудро замечал Джон Голсуорси: «Есть вещи, которые стоят того, чтобы им хранили верность. Например, кофе».
Ода отвергнутой робусте ☕
Пикантная деталь: во Вьетнаме балом правит робуста. Та самая, при упоминании которой рафинированные кофейные снобы обычно картинно морщат носы, отдавая предпочтение мягкой арабике. Да, робуста прямолинейнее и горче. Но, по словам Тима, именно эта первобытная грубость при правильной обжарке и заваривании рождает вкус, который врезается в память навсегда.
Кстати, коллеги Тима по цеху уже давно окрестили Вьетнам «островком ценовой стабильности», который приятнее для кошелька, чем турецкие берега, и колоритнее тайских пляжей. Но главное богатство — это, конечно, умение местных жителей находить идеальный баланс. Ведь вьетнамский кофе — это потрясающая метафора самой жизни. В ней всегда найдется место и леденящему холоду непредвиденных обстоятельств, и терпкой горечи опыта. Но если положить на самое дно души немного сладкой сгущенки любви и оптимизма, получается напиток, от которого просто невозможно оторваться. Пейте эту жизнь большими глотками и не забывайте улыбаться новому дню!