Сладость перца и солоноватая брынза: идеальный летний салат с томатами черри

Еда

Этот салат выделяется гармоничным сочетанием вкусов: сладость перца и помидоров удачно оттеняется плотной, солоноватой брынзой. Важно не переусердствовать с солью, так как сыр и так обладает насыщенным вкусом.

Ингредиенты

• Перец сладкий красный 1 шт.
• Сыр брынза (из коровьего молока) 150 г.
• Томат черри 10 шт.
• Масло оливковое Extra Vergine 2 ст.л.
• Перец чёрный молотый по вкусу.
• Соль по вкусу.

Приготовление

Шаг 1. Промойте помидоры и сладкий перец. Очистите перец от семян и перегородок, разрежьте его на 6–8 долек, а затем каждую дольку разделите на 3–4 части. Помидоры черри разрежьте пополам.

Шаг 2. Нарежьте брынзу кубиками так, чтобы они были сопоставимы по размеру с кусочками овощей. Переложите перец и помидоры в салатник. Посолите овощи, учитывая степень солености вашего сыра, и перемешайте.

Шаг 3. Добавьте к овощам кубики брынзы. Аккуратно перемешайте содержимое, чтобы сыр сохранил форму и не превратился в кашицу. В конце приправьте салат свежемолотым черным перцем и заправьте оливковым маслом Extra Vergine.

От автора: я обычно даю нарезанным овощам постоять с солью пару минут перед добавлением сыра. Так помидоры и перец пускают немного сока, который смешивается с маслом и создает более однородную заправку.

Оперативные новости
Не пропусти важное

Автор Ольга Сакиулова

Куратор Елена Тимошкина