Россиянам объяснили, как избежать отравления грибами
Избежать пищевого отравления удастся, если грамотно подходить к сбору грибов и их приготовлению. Об этом в разговоре с газетой «Известия» https://iz.ru/2152660/rospotrebnadzor-dal-rekomendatcii-po-profilaktike-gribnogo-otravleniia-izi в https://www.gazeta.ru/tags/organization/rospotrebnadzor.shtml е.
В ведомстве предупредили, что не следует собирать какие-либо неизвестные грибы, даже если визуально они похожи на съедобные виды. Также важно не употреблять единичные экземпляры с неизвестными свойствами.
«Главное правило опытного грибника: «Сомневаешься — не бери», — отметили эксперты.
При этом собирать грибы необходимо вдали от автомобильных дорог, промышленных зон и других загрязненных территорий, где накапливаются вредные для здоровья вещества.
В Роспотребнадзоре добавили, что самостоятельная проверка грибов на съедобность в домашних условиях не является гарантом их безопасности. Перед приготовлением урожай нужно тщательно промыть, удалить все поврежденные участки, а также соблюдать технологии варки и следовать исключительно проверенным рецептам.
В случае возникновения признаков пищевого отравления, таких как боли в животе, тошнота, головокружение, слабость и нарушение сознания, необходимо быстро обратиться за медицинской помощью. До прибытия скорой следует убрать остатки грибов в упаковку, чтобы направить их на исследование.
Врач-аллерголог https://www.gazeta.ru/tags/person/vladimir_bolibok.shtml до этого https://www.gazeta.ru/social/news/2026/08/13/29099719.shtml, что чаще всего аллергия встречается на шампиньоны. По словам специалиста, такая реакция, как правило, проявляется воспалением слизистой рта, крапивницей, а в некоторых случаях и анафилактическими реакциями.
Ранее врач https://www.gazeta.ru/social/news/2026/08/18/29130475.shtml главную опасность домашних заготовок.
