витамин C
-
Здоровое питание
Апельсины против забвения: найден вкусный спонсор ясного ума в зрелые годы
А вы когда-нибудь задумывались, почему бывалые моряки, налегавшие на квашеную капусту и лимоны, отличались такой невероятной смекалкой при поиске сундуков с золотом? Оказывается, секрет кроется не только в свежем бризе и романтике странствий. Самураи науки берутся за дело Светлые умы из Высшей медицинской школы Хиросакского университета в Японии решили заглянуть в головы сограждан элегантного возраста. И, представьте себе, обнаружили там прелюбопытную закономерность! Изучив данные более двух тысяч человек старше 64 лет, исследователи скрупулезно сопоставили уровень витамина С в их крови с результатами МРТ головного мозга. Как сказал бы классик: «Элементарно, дорогой друг, нам просто не хватает аскорбинки!» Серое вещество просит…
Читать дальше » -
Апельсины против сосисок: найден вкусный и доступный щит от желудочных злодеев
А вы когда-нибудь задумывались, что происходит в нашем желудке, когда мы с наслаждением уплетаем утреннюю сосиску? Спойлер: там разворачивается настоящая химическая драма! Оказывается, обычная аскорбинка может стать вашим личным телохранителем на любом гастрономическом празднике. Тайная жизнь нитратов Светлые головы из Университета Ватерлоо вооружились математическими моделями и выяснили потрясающую вещь. Старый добрый витамин С — это не просто кисленькая радость из детства, а настоящий рыцарь в сияющих доспехах. Он самоотверженно защищает наш внутренний мир от коварных N-нитрозосоединений (звучит как древнее латинское проклятие, не так ли?). Эти незваные гости проникают в организм вместе с переработанным мясом, консервантами и даже водопроводной водой. Витамин…
Читать дальше »