тофу
-
Еда
Тофу против говядины: как скромный соевый кубик бросил вызов стейку и победил
А знаете ли вы, что тофу изобрели в Древнем Китае совершенно случайно, когда рассеянный повар по ошибке добавил морскую соль в соевое пюре? С тех пор этот скромный белый брикет проделал грандиозный путь от аскетичных монастырских трапезных до меню самых модных ресторанов мира. Соевый спаситель или конкурент стейку? На днях интегративный нутрициолог Юлия Шарапова поделилась поистине интригующим открытием. Оказывается, наш старый добрый соевый сыр тофу — это не просто еда для просветленных йогов, а настоящая белковая бомба! По количеству протеина этот растительный скромняга способен дать фору привычной куриной грудке и даже брутальной говядине. Представляете картину: маленький соевый кубик выходит на…
-
Мясо, прощай! Как пережить Великий пост, сохранить рассудок и не сгрызть коллегу
А знаете ли вы, что в Средние века некоторые особо находчивые монахи причисляли бобра к рыбе (из-за чешуйчатого хвоста), лишь бы не отказываться от вкусного обеда? Мы, конечно, люди современные и искать лазейки в гастрономическом кодексе не станем, но вопрос остается открытым: как продержаться сорок дней без стейка и не впасть в уныние? Великий пост — это время духовного очищения, а не репетиция голодного обморока. Чтобы ваша душа парила, а желудок не играл грустные марши, врач-диетолог Наталья Круглова поделилась секретами кулинарной алхимии. Ведь, как говорится, в здоровом теле — здоровый дух, а в сытом теле он еще и добрый. Бобовая…