шарлотка

Хруст французской булки отменяется: какую суровую шарлотку ели наши прабабушки

А вы когда-нибудь задумывались, почему самый нежный осенний десерт носит такое кокетливое имя? Легенда гласит, что безнадежно влюбленный повар посвятил его даме сердца по имени Шарлотта. Но если бы эта дама жила в дореволюционной России, кулинарная романтика могла бы закончиться внеплановым визитом к дантисту. Суровые десерты прошлого Известный шеф-повар и кулинарный историк Влад Пискунов раскрыл страшную тайну нашего любимого яблочного пирога. Оказывается, современная воздушная шарлотка, тающая во рту — это балованное дитя второй половины XX века. А вот в царской России рецепт был суров, как характер городничего. Вместо пышного бисквита наши прабабушки использовали… хлебные сухари! Да-да, порой в ход шел…