рыбные десерты

Рыбный день в кондитерской: Как приморские ученые превратили обычный минтай в сладкую японскую мечту

Дамы и господа, гурманы и сочувствующие! Позвольте задать вам вопрос, который, возможно, никогда не приходил вам в голову во время утреннего чаепития. Как вы смотрите на то, чтобы закусить ароматный эрл грей не привычным эклером, а… куском рыбы? Нет-нет, не спешите крутить пальцем у виска и вызывать санитаров гастрономического фронта. История знает массу примеров, когда несочетаемое становилось классикой. Вспомните хотя бы соленую карамель или сыр с плесенью, который пахнет, как старые носки Наполеона, но стоит, как крыло от самолета. Мир меняется, и наши вкусовые рецепторы должны поспевать за прогрессом. И вот, с берегов Тихого океана, обдуваемый солеными ветрами и омываемый…

Read More »