рецепты из свеклы

Свекольный блицкриг: как сварить упрямый корнеплод втрое быстрее и не сойти с ума

А знаете ли вы, что в Древней Персии свеклу считали символом ссор и сплетен, а вот римляне, напротив, свято верили в ее романтическую силу и даже платили ею дань? Сегодня же этот багровый корнеплод требует от нас совершенно иной дани — временной. Варка свеклы порой напоминает просмотр затянутого артхаусного кино: процесс булькает бесконечно, а финал все никак не наступает. Как говаривал классик: «Счастливые часов не наблюдают». Но это изречение явно не про тех кулинарных фей, которые решили настругать тазик винегрета за полчаса до прихода голодных гостей! Секретный метод температурного шока К счастью, гастрономическая мысль не стоит на месте. На просторах…

Read More »