протертые томаты

Помидорный дзен для малышей: почему итальянские мамы спокойны, а наши дети просят добавки

А вы знали, что синьор Помидор когда-то считался ядовитым? Да-да, в просвещенной Европе его долгое время выращивали исключительно ради красоты на клумбах! А теперь представьте лицо итальянской бабушки, которой сказали бы, что томаты опасны для любимого внука. К счастью, кулинарная эволюция расставила все по местам, и сегодня мы поговорим о настоящем гастрономическом чуде для самых маленьких — протертых томатах, или, как изящно говорят на Апеннинах, пассате. Красная магия без косточек и хлопот «Овсянка, сэр!» — это, конечно, классика, но давайте признаемся: накормить юного гурмана полезными овощами порой сложнее, чем договориться с котом о совместном приеме ванны. И тут на сцену…

Читать дальше »