полифенолы
-
Здоровое питание
Сладкое лекарство для сердца: австралийские ученые раскрыли тайный талант сахарного тростника
Фото: James Wakibia / Keystone Press Agency / Globallookpress.com А вы знали, что растение, подарившее человечеству главный источник кариеса и лишних сантиметров на талии, может оказаться тайным агентом кардиологов? Звучит как анекдот, но наука, господа, дама непредсказуемая! Сладкий парадокс, или Как тростник сосуды чистил Неутомимые исследователи из солнечной Австралии (видимо, в перерывах между серфингом и спасением от кенгуру) опубликовали в журнале Frontiers in Nutrition прелюбопытнейший труд. Оказывается, экстракт сахарного тростника, щедро сдобренный природными полифенолами, способен брать на абордаж «плохой» холестерин и прочие вредные жиры, угрожающие нашему пламенному мотору. Как говорил великий Парацельс: “Всё есть яд, и всё есть лекарство, тем…
-
Здоровое питание
Эликсир спокойствия из болота: лондонские ученые доказали магию клюквенного сока
Фото: нейросеть Алиса А знаете ли вы, что в старину клюкву уважительно величали «журавлиной ягодой»? Говорят, ее нежные цветы напоминали нашим предкам голову этого грациозного пернатого. Впрочем, сегодня речь пойдет не об орнитологии, а о вещах куда более приземленных, но от того не менее волнующих — о наших с вами нервных клетках и извилинах. Студент, стресс и спасительный полифенол Ни для кого не секрет, что жизнь среднестатистического грызуна гранита науки — это непрерывный квест на выживание. Хронический недосып, экзаменационный мандраж и питание, состоящее из надежд и растворимой лапши, не прибавляют оптимизма. «Студент без стресса — что бракосочетание без баяна», —…
-
Еда
Внезапная радость для мозга: почему китайские ученые прописали нам пить какао и радоваться жизни
А знаете ли вы, что напиток нашего детства, тот самый, от которого мы так усердно отворачивались в детском саду, оказался настоящим эликсиром гениальности? ☕ Китайская грамота в чашке Китайские ученые, чей пытливый ум не знает покоя, опубликовали в солидном журнале Frontiers in Nutrition прелюбопытнейшее исследование. Оказывается, полифенолы — это такие волшебные природные соединения в какао-бобах — творят настоящие чудеса. Как говорил классик: «О, сколько нам открытий чудных готовит просвещенья дух!» И дух этот явно пахнет шоколадом. От мышей к сверхлюдям Начали исследователи, как водится, с братьев наших меньших. Зверушки, отведав какао, внезапно продемонстрировали чудеса сообразительности. Когнитивные процессы взлетели до небес,…
-
Здоровое питание
Оранжевый эликсир бессмертия: привычный хрустящий корнеплод отменяет старость
А вы когда-нибудь задумывались, почему легендарный Багз Банни всегда так бодр, весел и совершенно не стареет? Возможно, он просто читал научные журналы раньше нас. Ученые из Наньчанского университета преподнесли нам настоящий подарок, обнаружив эликсир молодости не в заморских лабораториях, а на обычной грядке. Хрустящая победа над временем Оказывается, полифенолы, уютно расположившиеся в пищевых волокнах самой обыкновенной моркови, способны на настоящие чудеса. Эти растительные рыцари обладают мощными антиоксидантными свойствами. Они виртуозно нейтрализуют свободные радикалы — тех самых молекулярных хулиганов, которые портят нам ДНК, белки и заставляют грустить у зеркала. Элегантные черви одобряют Свои смелые эксперименты исследователи проводили на микроскопических нематодах с…
-
Еда
Утренняя чашка гениальности: ученые официально разрешили нам лечить хандру и прокачивать мозг шоколадом
А вы знали, что легендарный Джакомо Казанова перед своими романтическими подвигами непременно выпивал чашечку горячего шоколада? Великий обольститель явно что-то подозревал! Задумывались ли вы, почему всего одна долька хорошего темного лакомства способна превратить самый хмурый ноябрьский понедельник во вполне сносный день недели? ☕ Сладкие вести из Макао Светлые умы из Политехнического университета Макао (видимо, в перерывах между приятными дегустациями) пришли к жизнеутверждающему выводу: полифенолы, щедро запрятанные матушкой-природой в какао-бобах, работают как настоящий эликсир радости для нашего серого вещества. Полифенолы — это такие микроскопические супергерои растительного мира, которые защищают клетки от износа и виртуозно тушат локальные «пожары» воспалений. А какао —…
-
Еда
Пять вкусных секретов долголетия: что съесть сегодня, чтобы отплясывать на свадьбе правнуков
А знаете ли вы, что прямо сейчас внутри вас живет и трудится целый мегаполис? Ваш кишечный микробиом — это триллионы крошечных гурманов, которые ежедневно ждут от вас кулинарных шедевров. И если вы кормите их только унылыми сосисками, не удивляйтесь, что они бастуют! ✨ Австралийский заклинатель животов спешит на помощь Ведущий австралийский гастроэнтеролог и микробиолог, доктор Пол Фрумс, решил раскрыть карты и поведать миру о пяти волшебных ингредиентах. По его авторитетному мнению, именно они способны превратить наш организм в швейцарские часы. Доктор сокрушается: большинство из нас не съедает и крошечной доли того, что следовало бы. А ведь секрет кроется в загадочном…
Секрет утренней магии: как обычный кофе спасает наши клетки от стресса и воспалений ☕
А вы задумывались, почему первый глоток утреннего эспрессо заставляет нас поверить, что этот мир не так уж и безнадежен? ☕ Оказывается, в каждой чашке свежесваренного кофе плещется более тысячи различных веществ — настоящий химический карнавал, который устраивает праздник нашему организму. Античные герои в вашей чашке Среди этой тысячи особенно выделяются полифенолы — кофейная, хлорогеновая кислоты — и дитерпены с красивыми именами кахвеол и кафестол. Звучит как список приглашенных на светский раут в Древней Греции, не правда ли? Американские ученые выяснили, что эти бравые ребята напрямую связываются с особым рецептором внутри наших клеток — белком NR4A1. Этот белок работает эдаким клеточным…
Эликсир молодости в чашке: как кофе заставляет клетки забыть о возрасте ☕
А вы знали, что секрет вечной молодости скрывается не в мифических молодильных яблоках и не в слезах единорога, а в вашей любимой утренней турке? ☕ Белок-прораб берется за дело Ученые наконец-то выдали официальную индульгенцию всем кофеманам планеты. Оказалось, что в тех самых ароматных зернах прячутся кофейные кислоты и полифенолы, которые работают как лучший в мире будильник для белка с загадочным именем NR4A1. Этот белок — настоящий прораб нашего организма. Он мгновенно ловит сигналы о микрополомках и командует: “Так, ребята, здесь воспаление снижаем, ткани срочно штукатурим, а вредным клеткам вообще отключаем электричество!” ️ Пять чашек до бессмертия Как любил поговаривать великий…
