пищеварение
- Еда
Секреты фиолетовых пальцев: как шелковица диктует свои правила нашему пищеварению
А знаете ли вы, что древние римляне считали шелковицу самым мудрым деревом, так как она распускает почки только тогда, когда минует угроза заморозков? Похоже, эта ботаническая интеллигентность распространяется и на наш внутренний мир. Ученые Вроцлавского медицинского университета выяснили, что эта сладкая ягода, знакомая многим по испачканным в фиолетовый цвет детским пальцам, способна виртуозно дирижировать оркестром нашей кишечной микрофлоры. От листьев до бактерий: тонкая дипломатия Как говаривал Гиппократ: «Мы есть то, что мы едим». И если мы едим шелковицу (неважно, белую или черную), наши бактерии устраивают настоящий праздник. Исследователи обнаружили, что полифенолы и полисахариды, которыми богаты листья и плоды этого растения,…
Читать дальше » -
Секретный код идеального меню: почему ваша тарелка требует анализов и как подружиться с собственным кишечником
А вы задумывались, почему древние римляне предпочитали трапезничать лежа, искренне веря, что так пища лучше усваивается? В наши дни мы жуем на бегу, в пробках или печатая гневные письма коллегам, а потом искренне удивляемся, почему организм устраивает нам забастовку. Как говаривал великий Гиппократ: «Мы есть то, что мы едим». Но прежде чем стать румяным яблочком или упругим стейком, давайте разберемся, чего же на самом деле хочет наш внутренний мир. Тайная жизнь вашего живота ️♂️ Известный нутрициолог Ирина Селиванова приоткрыла завесу тайны над идеальным рационом. Оказывается, путь к фигуре мечты и богатырскому здоровью начинается не с голодовки, а с похода в…
Читать дальше » - Здоровое питание
Эликсир Клеопатры в вашем шкафчике: как кислый друг спасает от сладкой жизни
А знаете ли вы, что легендарная Клеопатра однажды растворила бесценную жемчужину в кубке с уксусом и выпила залпом, чтобы доказать Марку Антонию свое богатство? Уж не знаю, как там с жемчугом, но египетская царица явно что-то подозревала о пользе кисленького! Сладкая жизнь без сахарных горок Главная суперспособность нашего яблочного героя кроется в его умении укрощать строптивую глюкозу. Ученые мужи в белых халатах клянутся: глоточек этого нектара усмиряет сахарные бури после того, как вы согрешили с тарелочкой макарон, румяной картошечкой или, о боже, свежим эклером. Работает это так: уксус берет скачки инсулина под белы рученьки и говорит им: «Спокойно, господа, мы…
Читать дальше » - Еда
Апельсины против сосисок: найден вкусный и доступный щит от желудочных злодеев
А вы когда-нибудь задумывались, что происходит в нашем желудке, когда мы с наслаждением уплетаем утреннюю сосиску? Спойлер: там разворачивается настоящая химическая драма! Оказывается, обычная аскорбинка может стать вашим личным телохранителем на любом гастрономическом празднике. Тайная жизнь нитратов Светлые головы из Университета Ватерлоо вооружились математическими моделями и выяснили потрясающую вещь. Старый добрый витамин С — это не просто кисленькая радость из детства, а настоящий рыцарь в сияющих доспехах. Он самоотверженно защищает наш внутренний мир от коварных N-нитрозосоединений (звучит как древнее латинское проклятие, не так ли?). Эти незваные гости проникают в организм вместе с переработанным мясом, консервантами и даже водопроводной водой. Витамин…
Читать дальше » -
Танцуй, желудок, танцуй! Врач раскрыла секрет идеального пищеварения, и это вовсе не овсянка
Загадка урчащего живота А вы знали, что наш желудок — тот еще тусовщик? Пока мы уныло жуем брокколи, мечтая о пицце, наш внутренний мир жаждет настоящего праздника. Оказывается, чтобы пищеварение работало как швейцарские часы, недостаточно просто жевать сельдерей с умным видом. Нужно добавить в жизнь немного ритма! Шакира была права: лечимся танцами Известный врач-диетолог Елена Соломатина поделилась гениальным в своей простоте рецептом. Забудьте о скучных пробежках под дождем! Спасение кроется в танце живота. Да-да, те самые завораживающие вибрации и плавные движения бедрами не только сводят с ума султанов, но и спасают наш кровоток. «Когда мы начинаем исполнять танец живота, эти…
Читать дальше » - Еда
Молочный бунт на корабле вашего организма: почему соленый огурец и дыня — это гастрономическое харакири, и зачем продавцы устраивают перкуссию пакетам
Знаете ли вы, что молоко — это, по сути, первая любовь человечества? Мы встречаем его при рождении, а потом всю жизнь пытаемся понять: любит ли оно нас в ответ или просто терпит? Как говорил один мой знакомый доктор, глядя на пациента, запивающего селедку кефиром: «Смелость города берет, но глупость их сдает без боя». Молоко — продукт гордый, самодостаточный, я бы даже сказал, эгоистичный. Это не просто «белая водичка» из пакета, а сложнейший химический коктейль, который требует к себе уважения, как британская королева на чаепитии. Сегодня мы, вооружившись лупой, юмором и знаниями кандидата фармацевтических наук Игоря Сокольского, разберем по косточкам (или…
Читать дальше » -
Черное золото для организма: почему ваш кишечник поет оды кофеину и когда стоит нажать на тормоз
Слышали ли вы легенду о том, что Бетховен, прежде чем приступить к сочинению гениальных симфоний, лично отсчитывал ровно 60 кофейных зерен для своей утренней чашки? Педантичность гения или интуитивное понимание биохимии? Сегодня мы не будем писать симфонии, но разберем по нотам, как этот божественный нектар влияет на наш внутренний мир — в самом буквальном, физиологическом смысле. ☕ Двигатель внутреннего сгорания Как справедливо отмечают наши британские коллеги из The Guardian, кофе — это не просто кнопка «Вкл.» для вашего мозга, но и настоящий стартер для пищеварительной системы. Эмили Лиминг, блистательный диетолог из Королевского колледжа Лондона, подтверждает: кофеин действует на мышцы пищеварительного…
Читать дальше »
