перепелиные яйца

Битва титанов в скорлупе: куриные против перепелиных, или что на самом деле скрывает ваш завтрак

Извечный философский вопрос: кто круче в яичнице? А вы задумывались, почему мы так редко видим перепелов, но их яйца уверенно захватили полки супермаркетов? Говорят, в этой крошечной пятнистой скорлупе спрятана таблица Менделеева в миниатюре. Доктор Мария Мерседес Бургос, чье имя звучит как песня страстного идальго, решила поставить точку в многовековом гастрономическом споре между курицей и перепелкой. Мал золотник, да витаминами богат Изучив оба продукта, наша очаровательная исследовательница вынесла вердикт. Оказывается, если взять эквивалентные порции (представьте себе гору перепелиных яиц рядом с одним добротным куриным), их пищевой профиль поразительно схож. Белки, жиры и минералы — все на месте, словно на параде.…