матча
-
Еда
Токио зовет! Хватаем чемоданы и летим в Японию за счет любимого супермаркета
Знаете ли вы, что в Японии поезда приходят по расписанию с точностью до миллисекунды, а зеленый чай матча способен пробудить внутреннего самурая даже в самый хмурый понедельник? Чайная церемония с билетом в Токио Сеть «Азбука вкуса» решила, что просто радовать нас изысканной гастрономией — это слишком банально. Пора отправлять любимых клиентов в настоящее путешествие! Виртуозный шеф-кондитер Хидеки Морикава наколдовал новую коллекцию десертов с матча, от одного вида которых в душе начинает цвести сакура. И в честь этого праздника вкуса разыгрывается сказочная поездка на двоих в Страну восходящего солнца! Билеты и проживание уже оплачены — вам останется только стряхнуть пыль с…
Читать дальше » -
Еда
Тайна зеленого золота Японии: почему ваш чайник нуждается в успокоительном
А задумывались ли вы когда-нибудь, почему древние самураи перед битвой не глушили эспрессо, а степенно взбивали бамбуковым венчиком густую зеленую пену? Оказывается, магия кроется не только в самом листе, но и в градусах. И нет, речь не о крепости напитка, а о банальной термодинамике души. Градус имеет значение Глава International Matcha Association (согласитесь, звучит как тайный орден хранителей дзена), многоуважаемый Ре Ивамото, приоткрыл завесу изумрудной тайны. По его словам, главный секрет божественного вкуса матча — это вода температурой ровно 80 градусов. «Спешка нужна лишь при ловле блох», — гласит мудрость, и к завариванию японского чая она подходит феноменально точно. Зальете…
Читать дальше »