лесные грибы

Грибная революция: почему дедушкин нож пора оставить дома и как правильно выкручивать лесные дары

А знаете ли вы, что самое большое живое существо на планете — это гриб? Темный опенок в штате Орегон раскинул свою грибницу на площади почти в десять квадратных километров! Но пока за океаном измеряют масштабы, наш человек измеряет счастье лукошками. И тут возникает вечный, поистине гамлетовский вопрос: резать или не резать? Конец хирургической эпохи в лесу Поколения грибников бродили по лесам с ножами наперевес, чувствуя себя настоящими хирургами дикой природы. «Не повреди грибницу!» — шептали бабушки, аккуратно срезая подосиновик. Однако, как выяснилось, эти благие намерения вели прямиком к лесной трагедии. Ведущий специалист кафедры микологии МГУ Максим Дьяков авторитетно заявляет: срезанная…

Читать дальше »