лесные деликатесы

Забытый деликатес под ногами: превращаем лесные заросли в блюдо высокой кухни

А знаете ли вы, дорогие мои гурманы, что динозавры, возможно, с аппетитом хрустели тем самым растением, которое сегодня может стать звездой вашего ужина? Да-да, речь идет о папоротнике орляке! Пока мы с вами задумчиво бродим по лесу в поисках благородных белых грибов, жители Дальнего Востока, Кореи и Японии уже давно смекнули: настоящий кулинарный джекпот растет прямо под ногами. По вкусу этот зеленый хитрец напоминает страстный роман между спаржей и лесными грибами, а по количеству витаминов легко заткнет за пояс половину ассортимента модной овощной лавки. Как говорил классик: «Великое скрывается в малом», а в нашем случае — в зеленых лесных зарослях.…

Читать дальше »