кулинарные хитрости

Секретная жизнь кабачков: почему ваш холодильник превращается в тропическое болото и как спасти урожай

А вы знали, что обычный парниковый огурец за сутки может «выдохнуть» столько влаги, что хватило бы напоить небольшого, но очень гордого пустынного жука? Да-да, наши зеленые товарищи дышат, потеют и вообще живут насыщенной внутренней жизнью. И когда мы, придя из магазина, безжалостно бросаем их в пластиковом плену на нижнюю полку холодильника, мы устраиваем им настоящую тропическую баню. Парник строгого режима, или Почему овощи плачут Как тонко подметил агроном и знаток растительных душ Алексей Куренин, полиэтиленовый пакет — это худшее, что может случиться с вашим салатом. Внутри этого скафандра скапливается влага, образуется конденсат, и овощи начинают стремительно увядать, словно тургеневские барышни…

Читать дальше »