кухня России

Гастрономическая телепортация: как современные фудхоллы заменяют билеты на самолет и лечат от хандры

А знаете ли вы, что знаменитый гурман Жан Антельм Брийя-Саварен однажды изрек: «Открытие нового блюда дарует человечеству больше счастья, чем открытие новой звезды»? И ведь он чертовски прав! Особенно сегодня, когда для того, чтобы попробовать звезду уральской или дальневосточной кухни, не нужен телескоп — достаточно просто зайти в правильные двери. От банального перекуса к гастрономическому театру Известный ресторатор, владелец Vasilchuki Restaurant Group и по совместительству дирижер вкусовых рецепторов Алексей Васильчук, поделился секретами того, куда движется эволюция общественных трапез. Взяв за основу такие масштабные проекты, как «Депо» и «Дом российской кухни», он наглядно показал: эпоха унылых подносов канула в Лету. Наступило…

Читать дальше »