клубника
- Еда
Клубничная революция: канадские ученые одели летнее лакомство в невидимую броню из водорослей
А вы знали, что с ботанической точки зрения клубника — это вовсе не ягода, а разросшееся цветоложе, эдакий многоорешек? И ведет она себя порой капризнее, чем примадонна перед премьерой: чуть недосмотрел — сразу морщится, теряет сок и покрывается пушистой плесенью. Но, кажется, дни клубничных капризов сочтены! Доспехи для ягодного рыцаря Светлые умы биотехнологии из Университета Британской Колумбии совершили настоящее чудо. Они создали уникальное съедобное покрытие, которое позволяет нашей любимой красной красавице сохранять девичью свежесть при комнатной температуре как минимум четыре дня. «Красота спасет мир», — говорил Достоевский, а вот клубнику спасет агар-агар! Ученые смешали этот полисахарид из красных водорослей с…
Читать дальше » - Еда
Клубника прикинулась пломбиром: генетики обесцветили ягоду и открыли новую эру светлых десертов
А вы знали, что клубника сложнее человека? По крайней мере, генетически! У этой сладкой садовой красавицы целых восемь наборов хромосом. Представьте себе огромный симфонический оркестр, где каждую партию играют сразу восемь музыкантов. И вот, вооружившись молекулярной дирижерской палочкой, ученые решили немного изменить летний репертуар. Операция «Белоснежка», или Как отмыть ягоду Исследователи из Южной Кореи и США, видимо, решили, что классический красный — это, конечно, нестареющая классика, но почему бы не добавить в меню немного эстетики минимализма? С помощью передовой технологии CRISPR/Cas9 (звучит как название модного звездолета, но на деле это высокоточные генетические ножнички) они превратили красную землянику в абсолютно белую.…
Читать дальше » - Общество
185 оттенков бизнеса: как костромская клубника и курские пельмени делают нашу жизнь вкуснее
А вы задумывались, сколько нервных клеток нужно потратить, чтобы вырастить тонну клубники зимой или налепить идеальных пельменей на сто тысяч человек? Говорят, труд сделал из обезьяны человека, а малый бизнес делает из человека настоящего супергероя. ♂️ В честь своего солидного 185-летия Сбер решил доказать эту теорему на практике и запустил грандиозный спецпроект, собрав 185 историй отечественных предпринимателей. Шесть ступеней к бизнес-дзену Истории этих отважных людей аккуратно разложили по шести философским полочкам: «Вдохновлять», «Быть предприимчивым», «Верить в мечту», «Менять мир», «Создавать новое» и «Двигаться вперед». Звучит как идеальный план на понедельник, не правда ли? Клубничные поля навсегда Возьмем, к примеру, Инну…
Читать дальше » - Еда
Приморский Голиаф: в Спасске-Дальнем обнаружили сладкого гиганта весом с хороший стейк
А знаете ли вы, что с сухой ботанической точки зрения клубника — это вовсе не ягода, а разросшееся цветоложе, или, выражаясь научно, многоорешек? Но кого, скажите на милость, волнуют эти занудные термины, когда перед тобой лежит рубиновое чудо, источающее аромат самого настоящего лета? Вот и жителей Приморья такие мелочи не смутили. Клубничная Мекка Дальнего Востока В Спасске-Дальнем — негласной, но безоговорочной клубничной столице региона — в одиннадцатый раз отгремел фестиваль, посвященный главной летней радости. Более шести тысяч человек собрались на этот праздник жизни, отринув городскую суету. Как говорил великий Оскар Уайльд: «Я могу противостоять всему, кроме искушения». И противостоять искушению…
Читать дальше » - Здоровое питание
Клубничный спа-салон: секретный метод очистки любимой ягоды от коварной химии
А вы задумывались, что на поверхности одной средней клубничины уютно располагаются около 200 семечек? И если бы только они! В придачу к этой ботанической роскоши нам часто достается невидимый глазу коктейль из пестицидов. Но не спешите переходить на питание исключительно солнечным светом и росой, ведь выход есть, и он прячется на вашей кухне. Занимательная химия в тазике Неутомимые американские умы из Environmental Working Group, проанализировав аж 47 исследований (видимо, долгими весенними вечерами), пришли к весьма занятному выводу. Оказывается, простое полоскание овощей и ягод под краном смывает лишь 30% химических «подарков» агропрома. А вот если призвать на помощь тяжелую артиллерию в…
Читать дальше » - Еда
Искусство обольщения ягодой: секреты выбора идеальной клубники от кубанского агронома
А знаете ли вы, дорогие любители летних радостей, что клубника — это единственная в мире ягода, которая носит свои семена снаружи, словно модница — дизайнерские стразы? Каждое лето мы стоим перед прилавками, вглядываясь в красные россыпи с таким напряжением, будто выбираем спутника жизни. И не зря, ведь ошибиться здесь — значит получить вместо гастрономического экстаза водянистое недоразумение. Ягодный навигатор На помощь страждущим пришел человек с монументальной должностью — заместитель директора Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», ученый-агроном Валерий Немченко. Он, словно добрый волшебник, раскрыл нам глаза на три главных признака идеальной ягоды. «Если клубника пахнет слабо или совсем не пахнет, вкусной…
Читать дальше » - Еда
Клубничная симфония: секреты выбора идеальной ягоды без помощи интернета
А вы знали, что клубника — единственная ягода в мире, чьи семена кокетливо расположены снаружи, а не внутри? Говорят, в одной ягодке их около двухсот! Но оставим ботанику ученым. Главный вопрос начала лета звучит гамлетовским аккордом: брать или не брать? Ароматный компас вместо виртуальных советов Председатель Московского союза садоводов Андрей Туманов, человек, который знает о грядках больше, чем мы о собственных смартфонах, призывает отложить модные сетевые премудрости. Забудьте про танцы с бубном вокруг прилавка. Главное оружие искушенного покупателя — собственный нос и зоркий глаз. «Она должна быть целенькой, не гнилой, не кривобокой, без трещин. Понюхали — пахнет нормально», — мудро…
Читать дальше » -
Клубничные интриги раскрыты: с кем на самом деле враждует сладкая ягода и при чем здесь фенхель?
А вы знали, что с ботанической точки зрения клубника — это вовсе не ягода, а разросшееся цветоложе? И пока мы наслаждаемся ее сладким вкусом, на просторах интернета разворачиваются настоящие шекспировские страсти: с кем можно сажать эту капризную даму, а с кем — категорически нельзя. Неужели помидоры строят козни против клубники, а малина готовит рейдерский захват грядки? Давайте разбираться с улыбкой и здравым смыслом. Огородные мифы и легенды интернета ️♂️ В последнее время садоводы, начитавшись пугающих списков «растений-антагонистов», готовы вызывать на дачу дипломатов ООН, лишь бы примирить морковку с укропом. В сети гуляют целые таблицы запрещенных соседей для клубники. Но, как…
Читать дальше »
