календула

Календула, сэр! Ученые нашли замену дорогому киноа на обычной дачной клумбе

А вы знали, что клумба под вашим окном — это, по сути, нетронутый шведский стол? Ученые из Университета Джорджии, видимо, устав от ценников на модные суперфуды, совершили гастрономический прорыв. Оказывается, наша родная календула, в народе ласково именуемая «ноготками», — это не только средство от воспаленного горла, но и мощный источник растительного белка. Как говорил герой известного фильма: «Овсянка, сэр!» Но времена меняются, и теперь впору элегантно подавать к завтраку цветы. От букета до котлеты — один шаг Исследователей вдохновила отнюдь не романтика, а суровая проза жизни. Ежегодно цветочная индустрия отправляет на свалку миллионы прекрасных бутонов. В некоторых странах до 40%…

Читать дальше »