как выбрать шоколад

Шоколадный детектив: как вычислить «сладкого самозванца» и найти золото ацтеков на полке супермаркета

Знаете ли вы, что великий Карл Линней дал шоколадному дереву название Theobroma, что в переводе с греческого означает «Пища богов»? Ацтеки и вовсе использовали какао-бобы как валюту: за хорошую горсть можно было купить кролика или даже благосклонность красавицы. Сегодня расплатиться плиткой на кассе вряд ли удастся (хотя, смотря как улыбнуться ), но вот ценность настоящего шоколада для нашей души осталась неизменной. Однако, как не попасть впросак и не купить вместо гастрономического экстаза суррогатную замазку? Анатомия страсти: читаем мелкий шрифт Выбрать качественный продукт — это не бином Ньютона, а скорее увлекательный квест на внимательность, уверяет кондитер Георгий Хачинян. Главное оружие в…

Читать дальше »