качество продуктов
- Еда
Бутерброды спасены: 59 тонн сахалинской икры сдали экзамен на идеальность
А вы задумывались, сколько испытаний должна пройти настоящая красная икра, прежде чем гордо возлечь на ваш утренний бутерброд с маслом? Спойлер: больше, чем космонавт перед полетом на орбиту! Под микроскопом, но с душой С начала 2026 года неутомимые эксперты Сахалинского филиала ФГБУ "АПК НАЦРЫБА" совершили настоящий гастрономический подвиг. Они проверили целых 59 тонн соленой икры! Вы только представьте эти масштабы — это же целая гора отборного оранжевого счастья. Все 79 исследованных партий (а это 75 партий икры горбуши и 4 партии интеллигентной кеты) оказались абсолютно безопасными и безупречными, как репутация английской королевы. Токсинам тут не место В тишине лабораторий провели…
Читать дальше » - Еда
Курочки с приданым: зачем пернатым труженицам собственный завод и почему утренний омлет станет еще вкуснее
А знаете ли вы, что среднестатистическая курица-несушка за свою жизнь съедает корма в десятки раз больше собственного веса? И от того, что именно лежит в ее кормушке, напрямую зависит не только ее настроение, но и качество нашего с вами утреннего омлета. Как говорил незабвенный Антон Павлович Чехов: «Кто не придает значения питанию, тот не может понять и духовных радостей». Вот и отечественные птицеводы решили, что духовная радость несушек — дело государственной важности. Шведский стол для пернатых аристократок Знаменитая птицефабрика «Роскар», занимающая почетное третье место на олимпе российских производителей яиц, решила устроить своим подопечным настоящий гастрономический праздник. За 157,9 млн рублей…
Читать дальше » - Еда
Полосатый рейс в Роспотребнадзор: возвращаем кровные за бледный и унылый арбуз с улыбкой
А вы знали, что в Древнем Египте арбузы бережно укладывали в усыпальницы фараонов, чтобы владыкам было чем освежиться в загробном мире? Представляете их царственное разочарование, если под звонкой зеленой коркой скрывалась бледная незрелая мякоть! Случалось ли вам принести домой величественную десятикилограммовую ягоду, торжественно вонзить в нее нож и обнаружить внутри огуречную тоску вместо сахарного великолепия? Фото: Лилия Шарловская Симфония спелости или фиаско на блюде Ах, эта великая летняя лотерея! Мы с умным видом стучим по зеленым бокам, вслушиваемся в акустический резонанс, словно маэстро, настраивающий скрипку Страдивари. Но увы, иногда вместо сладкой симфонии нас ждет гастрономическое фиаско — арбуз оказывается либо…
Читать дальше » - Еда
Молочные реки и пивные берега: новые стандарты спасут наши завтраки и пятницы
Молочные реки, гостовские берега А знаете ли вы, что человек — единственное млекопитающее, которое продолжает пить молоко даже после того, научилось говорить, ходить на работу и брать ипотеку? И вот, чтобы этот живительный нектар приносил нам исключительно радость, Росстандарт решил взять дело в свои крепкие государственные руки. «Пейте, дети, молоко — будете здоровы!» — гласит старая добрая истина. И теперь она подкреплена документально. Впервые в истории утверждены строгие стандарты на йогурты для карапузов и напитки из сыворотки. Отныне малышня от восьми месяцев до трех лет переходит на VIP-питание. Никаких сомнительных добавок, только чистая польза и строгий контроль. Как говорил Оскар…
Читать дальше » - Еда
Икра преткновения: зачем в России переписали правила для главного деликатеса страны
А знаете ли вы, что в XIX веке в некоторых трактирах красную икру подавали бесплатно, просто чтобы разжечь жажду у посетителей? Эх, нам бы их проблемы! Сегодня бутерброд с рубиновыми зернами — это венец праздничного стола, а где праздник, там требуется строгий контроль качества. Математика на бутерброде Росстандарт, вооружившись лупой и искренней любовью к гастрономии, обновил ГОСТы на лососевую икру. Цель самая что ни на есть благая — чтобы в баночках плескалась настоящая радость, а не поддельная грусть. Теперь производителям выдали строгую формулу пересчета бензоата натрия на бензойную кислоту. Звучит как алхимическое заклинание, но на деле это означает прекрасную новость:…
Читать дальше » - Международные события
Тайские гурманы требуют добавки: куда текут наши молочные реки и винные берега
Знаете ли вы, что родина жгучего том-яма и вечного лета внезапно ощутила острую тоску по нашему, родному? Казалось бы, в Таиланде есть всё: от спелых манго до лазурных пляжей. Но, как гласит старая гастрономическая мудрость: «Сколько папайю ни ешь, а душа все равно просит хорошего стейка». Слоны выбирают качество Исполнительный директор российско-таиландского делового совета Владимир Ковалев принес удивительные вести. Оказывается, тайские партнеры спят и видят на своих столах российскую говядину, молочную продукцию и — барабанная дробь — наше вино! (И тут я, как человек, не чуждый гедонизму, не могу не пустить скупую слезу гордости). Разумеется, не обошлось и без удобрений:…
Читать дальше » - Здоровое питание
Мышечная радость по ГОСТу: когда в России появится эталон идеального протеина
А знаете ли вы, что легендарный античный борец Милон Кротонский съедал по десять килограммов мяса в день, чтобы поддерживать форму? К счастью, сегодня нам не нужно жевать сырую говядину на завтрак, ведь человечество изобрело спортивное питание. Но вот вопрос: всегда ли то, что скрывается в красивой пластиковой банке, действительно делает нас похожими на Аполлонов? ️♂️ Конец эпохи протеиновой рулетки Глава Росстандарта Антон Шалаев принес на своих могучих (надеемся) плечах отличную весть. Уже в этом году в России появится обновленный ГОСТ на спортивное питание. Больше никаких гаданий на кофейной гуще перед шейкером! Как гласит народная мудрость, доверяй, но проверяй, а еще…
Читать дальше » -
Царица полей получает паспорт: в России утвердили долгожданный ГОСТ на кукурузное масло!
А знаете ли вы, что древние индейцы майя поклонялись богу кукурузы, но даже в самых смелых мечтах не могли вообразить, что однажды этот золотистый дар природы получит официальный государственный статус? Золото в бутылке обретает закон Как гласит старая добрая народная мудрость: «Кашу маслом не испортишь, особенно если оно по ГОСТу». Росстандарт торжественно сообщил, что в нашей необъятной стране наконец-то утвердили стандарт на кукурузное масло. Ждать вступления в силу, правда, придется до 1 сентября 2027 года. Видимо, кукурузным зародышам нужно время, чтобы подрасти и морально подготовиться к новым высоким требованиям. Как говорил незабвенный товарищ Саахов: «Торопиться не надо, важно вернуть обществу…
Читать дальше »
