качество масла

Горькая правда: почему идеальное оливковое масло обязано кусать вас за горло

А вы когда-нибудь задумывались, почему настоящее оливковое масло порой ведет себя как капризная греческая богиня — слегка горчит и дерзко першит в горле? Оказывается, это не повод для возмущений, а настоящий повод для радости! Секрет Полифенола, или Почему масло должно показывать характер Как метко подмечают мудрецы: «Сладкая ложь приятна, но горькая правда лечит». Греческий фермер и знаток оливковых таинств Янис Вутактакис раскрыл секрет идеального продукта. По его словам, если масло скользит по горлу слишком мягко, значит, в нем не осталось той самой южной страсти. Самое ценное «зеленое золото» добывают из ранних, еще не созревших оливок. Именно они полны полифенолов —…

Read More »