итальянская кухня
-
Еда
Пицца уступает место прописям: челябинский ресторан превратился в оазис для школьников
А вы задумывались, что объединяет хорошую итальянскую пасту и математику за третий класс? И там, и там главное — не переварить! В славном городе Челябинске, где даже памятники излучают атомную энергию, гастрономические тренды делают весьма изящный и жизнеутверждающий кульбит. От «Моменто» к моменту истины У подножия памятника Курчатову, где еще недавно витали ароматы базилика и пармезана из ресторана «Моменто», теперь будет пахнуть свежезаточенными карандашами и радостью познания. Итальянская сказка, радовавшая гурманов с 2019 года, изящно передает эстафетную палочку частной гимназии «Сокол». «Родители, выдыхайте!» — гласит негласный девиз нового заведения. Официально же школа приглашает учеников 1–5 классов в группу продленного дня…
Читать дальше » -
Живопись и Архитектура
Итальянский гурман пал жертвой русских тапочек и магии нечетных букетов
А знаете ли вы, что обычный домашний коврик может стать непреодолимым культурным барьером для темпераментного европейца? Казалось бы, мы живем на одной планете, но наши бытовые привычки порой разделяют нас надежнее, чем Альпы. Итальянец Федерико Арнальди, лучезарный ведущий кулинарного шоу «Поедем, поедим!», поделился в своих социальных сетях забавными наблюдениями о загадочной русской душе и нашем не менее загадочном быте. Кадр: @federico.arnaldi Священный ритуал переобувания Первое, что повергло жизнерадостного апеннинца в легкий трепет — это наша непоколебимая традиция разуваться на пороге. Для Федерико этот ритуал показался крайне неудобным. «Снять обувь? А как же стиль? А как же целостность образа?» — словно…
Читать дальше » -
Еда
Сладкая итальянская магия: Раскрыт секретный ингредиент лучшего в мире джелато
А вы знали, что еще император Нерон баловал себя прообразом мороженого, смешивая горный снег с фруктовыми соками и медом? Времена меняются, а наша любовь к прохладным сладостям только крепнет. Физика и лирика в одном стаканчике Итальянские виртуозы из Carpigiani Gelato University — своеобразного Хогвартса для кондитеров — наконец-то поведали миру, чем просто хорошее мороженое отличается от шедеврального джелато. Оказывается, дело не только в сливках и правильной температуре морозилки. Как говорил Оскар Уайльд: «Я могу устоять перед чем угодно, кроме искушения» — особенно если это искушение фисташковое. Представители школы авторитетно заявляют: добротное мороженое — это правильная кремовая текстура и баланс вкуса.…
Читать дальше » -
Еда
Римский маэстро кулинарии выдал тайну идеальных макарон: ваша жизнь больше не будет прежней
А знаете ли вы, что среднестатистический итальянец съедает за год около 23 килограммов пасты, при этом умудряясь сохранять фигуру и жизнерадостность? В чем же их секрет? Возможно, в том, что они относятся к макаронам не как к унылому гарниру, а как к высокому искусству, требующему страсти и понимания. Анатомия идеального свидания соуса и теста Шеф-повар римского ресторана Goliardi, блистательный Энрико Дутто, решил приоткрыть завесу кулинарной тайны. Оказывается, форма макаронного изделия — это не просто прихоть итальянского дизайнера, а строгий гастрономический расчет. Тонкие и длинные спагетти предпочитают легкий флирт с оливковым маслом, рыбными или томатными соусами. А вот пузатые ракушки и…
Читать дальше » -
Еда
Итальянские страсти на ПМЭФ-2026: Звездный шеф Мауро Элли берется за русские щи и удивляет элиту
Вы когда-нибудь задумывались, что произойдет, если скрестить темпераментную итальянскую страсть с суровой русской душой, да еще и на кухне крупнейшего экономического форума? Говорят, что любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Именно под этим негласным девизом в этом году пройдет гастрономическая часть Петербургского международного экономического форума. Из Ломбардии с любовью (и половником) Встречайте: синьор Мауро Элли! Обладатель заветной звезды Michelin, бессменный капитан знаменитого ресторана Il Cantuccio, что живописно раскинулся на берегах озера Комо. Почти двадцать лет он подтверждает свой звездный статус, а теперь решил променять умиротворяющие пейзажи Ломбардии на бурлящий котел ПМЭФ-2026. Итальянец, к слову, не только виртуозно орудует…
Читать дальше » -
Итальянец на Кавказе: как паста сдалась перед хинкали! Премьера вкусного шоу
А вы знали, что сердце настоящего итальянца начинает биться чаще вовсе не от слова «аморе», а при виде наваристого кавказского хаша? Уже 16 мая телеканал ТВ-3 накроет для нас такую телевизионную «поляну», от которой отказаться будет решительно невозможно. В эфир врывается долгожданный второй сезон гастро-тревел-шоу «Особенности национальной кухни». Итальянские страсти на южных просторах В новых выпусках наш обаятельный народный комик Михаил Стогниенко и темпераментный итальянский шеф-повар Пьер Карбонара (да-да, фамилия обязывает!) отправляются в эпическую гастрономическую экспедицию. Их маршрут пролегает по самому вкусному поясу России — от величественного Кавказа до ласкового побережья Чёрного моря. Как говаривал Джордж Бернард Шоу: «Нет любви…
Читать дальше » -
Еда
Сладкий шок: как итальянцы раскатали 440 метров тирамису в сердце Лондона!
А знаете ли вы, что название знаменитого десерта «тирамису» дословно переводится с итальянского как «вознеси меня»? Что ж, в Лондоне решили вознести до небес настроение сразу всей британской столице, приготовив нечто поистине грандиозное! Сладкая вендетта синьора Риччи Более сотни темпераментных итальянских поваров трудились не покладая венчиков добрых два дня. Представьте себе масштаб этого кулинарного безумия: 19 тысяч яиц, 2,2 тонны нежнейшего маскарпоне и 128 тысяч штук печенья савоярди! Как говорил Оскар Уайльд: «Я могу устоять перед чем угодно, кроме соблазна». И перед таким соблазном длиной в 440 метров устоять решительно невозможно. Это великолепие уже совершенно заслуженно вписали в Книгу рекордов…
Читать дальше »