хушуры

Бурятские хушууры: как приготовить хрустящее счастье с сочной душой без лишних слез

А знаете ли вы, дорогие гурманы, что в Бурятии уровень жизненной гармонии часто измеряется толщиной теста и сочностью начинки? Да-да, мы говорим о хушуурах — легендарных жареных пирожках, которые способны растопить самое холодное сердце и заставить забыть о любых диетах. Тесто, которому нужен спа-отдых ‍♂️ Алексей Бабич, кулинарный маэстро из улан-удэнского ресторана «Орда», раскрыл секреты этого блюда. Оказывается, магия хушуура кроется не в заморских пряностях, а в честном мясе и правильном подходе к тесту. «Оно должно быть аскетичным: мука, вода и щепотка соли», — авторитетно заявляет шеф. Но главное — дать ему отдохнуть хотя бы полчасика. Представьте, что тесто —…

Читать дальше »