французская кухня

Шоковая терапия для батона: Зачем французы купают хлеб и почему вы захотите это повторить

Знаете ли вы, что объединяет уставшего человека после тяжелой рабочей недели и черствый батон, забытый на кухонном столе? Им обоим жизненно необходим горячий душ и немного тепла. Позвольте задать вам один, казалось бы, абсурдный вопрос: как часто вы моете хлеб перед едой? Нет-нет, не спешите крутить пальцем у виска и вызывать санитаров. Речь идет не о смывании пыли дорог, а о настоящей кулинарной магии, граничащей с алхимией. В то время как мы привыкли мыть руки перед едой (а также фрукты, овощи и даже гречку перед варкой), идея отправить под струю воды хрустящую французскую булку кажется, мягко говоря, кощунственной. Однако, как…

Read More »