философия винограда

Искусство виноградного дзен: находим самую спелую гроздь на прилавке с закрытыми глазами

А вы знали, что древние греки, прежде чем предаться философским беседам, тщательно осматривали каждую виноградную гроздь? Ведь еще Омар Хайям мог бы сказать: «Уж лучше голодать, чем что попало есть, и лучше быть один, чем вместе с кислым виноградом». Шутки шутками, но выбор этой божественной ягоды — настоящий квест, который мы сегодня пройдем с грацией матерого сомелье. Хвостик бодрости, или Смотрим в корень Как гласит народная мудрость: встречают по одежке, а виноград — по веточке. Эксперты, чьи рецепторы настроены тоньше скрипки Страдивари, напоминают: главным паспортом качества выступает так называемая гребненожка. Если веточка зеленая и упругая, словно юннат на утренней зарядке,…