диетология
- Еда
Мал малек, да дорог: почему скромная мойва и селедка уделали морских гигантов в битве за наше здоровье
А вы знали, что в подводном мире размер имеет совершенно обратное значение? Пока акулы и тунцы с важным видом бороздят океаны, накапливая не только солидный жизненный опыт, но и увесистый багаж тяжелых металлов, скромная морская мелочь тихо делает нас здоровее и счастливее. Короли тарелки: от сардины до скумбрии Известный диетолог Антон Поляков, человек, который явно знает толк в правильной ухе, авторитетно заявил: мелкая жирная рыба — это настоящий природный санаторий. Оказывается, секрет долголетия кроется не в заморских деликатесах размером с небольшую подводную лодку, а в старой доброй селедочке, сардинах, скумбрии и мойве. «Мал золотник, да дорог», — гласит народная мудрость,…
Читать дальше » - Еда
Ореховый парадокс: почему водные процедуры полезнее замачивания и при чем тут сковородка
Знаете ли вы, что запасливые белки прячут свои сокровища под землю не просто так, а чтобы они не пылились на открытых рыночных прилавках? ️ Ах, эти манящие горы миндаля и кешью на рынке! Так и хочется зачерпнуть щедрую горсть. Но постойте, господа гурманы, давайте подойдем к делу с умом и капелькой иронии. Банный день для фундука Известный диетолог Татьяна Солнцева, словно добрая фея кулинарии, взялась развеять вековые мифы о наших любимых хрустящих перекусах. Оказывается, водные процедуры для развесных орехов — это не блажь утонченного аристократа, а суровая гигиеническая необходимость. «Мыть — обязательно!» — гласит золотое правило. Ведь пока эти дары…
Читать дальше » - Здоровое питание
Зеленый, мохнатый и убаюкивает лучше сказок: раскрыт вкусный секрет идеального ночного отдыха
А вы знали, что птичка киви спит до 10 часов в сутки, а вот одноименный фрукт способен подарить вам такой же богатырский сон? Забудьте о подсчете воображаемых овец, бесконечно прыгающих через забор, — у нас появился новый изумрудный фаворит в борьбе за пропуск в царство Морфея. Мохнатый спонсор сновидений Канадский диетолог Дженнифер Паллиан, вооружившись научными фолиантами, заявила: если вечером съесть киви, вы уснете быстрее, чем успеете произнести слово «мелатонин». И дело тут не в магии, а в биохимии любви организма к самому себе. В этой маленькой зеленой бомбочке скрывается целый коктейль для тотального расслабления: мелатонин, серотонин, антиоксиданты и ударная доза…
Читать дальше » - Еда
Золото полей или коварный яд? Вся правда о подсолнечном масле, которую от нас тщательно скрывали
А вы знали, что привычное нам подсолнечное масло было изобретено обычным крепостным крестьянином Даниилом Бокаревым в далеком 1829 году? С тех пор этот янтарный нектар стал королем нашей кухни, но в последнее время над его золотистой короной сгустились тучи. Фото: New Africa / Shutterstock / Fotodom ️♂️ Операция «Омега-6» или суд над семечкой В последнее время интернет-пространство охватила настоящая паника. Диванные эксперты с умным видом вещают, что классическое подсолнечное масло — это чуть ли не жидкий терминатор, провоцирующий все недуги человечества из-за коварной Омега-6. Но, как говаривал старина Карлсон: «Спокойствие, только спокойствие!» Известный диетолог и гастроэнтеролог Нурия Дианова призывает нас…
Читать дальше » - Еда
Пять съедобных супергероев на вашей тарелке: от устриц до банального яйца
А знаете ли вы, что секрет неиссякаемой энергии топовых футболистов кроется не только в изнурительных тренировках, но и в содержимом самой обычной консервной банки? Диетолог мадридского футбольного клуба «Атлетико» Йона Герболес приоткрыл завесу тайны и назвал пятерку продуктов, которые по концентрации полезных веществ дадут фору любой аптечной баночке с мультивитаминами. Печень: гастрономический ренессанс Помните, как в детстве мы воротили нос от жареной печенки? А зря! Специалист называет этот продукт настоящим чемпионом по насыщенности полезными веществами. В ней уютно расположились железо, цинк, медь, холин, витамины группы B и витамин A. Как говорил классик, «опыт — сын ошибок трудных», и во взрослом…
Читать дальше » - Здоровое питание
Пробуждение без страха: почему утренний эспрессо больше не угрожает вашей печени
А знаете ли вы, что великий Вольтер выпивал до пятидесяти чашек кофе в день и дожил до весьма почтенных восьмидесяти трех лет? ☕ Возникает резонный вопрос: почему же мы, современные и просвещенные люди, порой смотрим на свою утреннюю чашечку капучино с таким подозрением, словно это зелье коварной отравительницы? Фото: Unsplash Утренняя гимнастика для организма ♂️ Долгие годы по просторам интернета гуляла леденящая душу байка о том, что утренний кофе — это настоящий злодей, который спазмирует желчные протоки, сгущает желчь до состояния гудрона и заставляет нашу печень в панике вырабатывать гормоны стресса. Но тут на сцену выходит врач-диетолог Александр Бурлаков и…
Читать дальше » - Здоровое питание
Кофейная гуща сомнений: почему пять чашек бодрости в день могут стать рецептом счастья, а могут и нет ☕
А знаете ли вы, что великий Оноре де Бальзак выпивал до пятидесяти чашек кофе в день, создавая свою грандиозную «Человеческую комедию»? Сегодня же вокруг этого благоухающего напитка разворачиваются настоящие гладиаторские бои в научных кругах. Пить или не пить — вот в чем вопрос, который затмил даже шекспировские страсти. Американские горки кофейных исследований Недавно светлые умы из Американской ассоциации изучения сердца (AHA) торжественно объявили: употребление до 400 миллилитров кофе в день (а это, на минуточку, около пяти чашек) совершенно не вредит мотору нашего организма. Разумеется, если этот самый мотор изначально работал без перебоев. Казалось бы, можно радостно поднять кружки и устроить…
Читать дальше » - Здоровое питание
Секрет Мечникова в пластиковом стаканчике: выбираем правильный кисломолочный эликсир без сладких иллюзий
А знаете ли вы, что великий биолог Илья Мечников считал болгарскую палочку главным ключом к долголетию? Возникает резонный вопрос: что именно плещется в том ярком стаканчике, который вы сегодня захватили на завтрак — эликсир жизни или замаскированный под него десерт? Фото: mama_mia / Shutterstock / Fotodom Анатомия идеальной баночки Диетолог-нутрициолог София Кованова, выступая в роли доброго следователя по особо важным гастрономическим делам, раскрыла карты. Оказывается, идеальный состав — это поэзия минимализма: только молоко и закваска. Никаких вам сиропов, сахара и хитроумных пищевых добавок, названия которых звучат как заклинания на латыни. «Если на этикетке гордо красуется слово «натуральный», это еще не…
Читать дальше » - Еда
Теплый душ для персика: раскрываем секрет идеальной чистоты летнего урожая
А знаете ли вы, что среднестатистическое яблоко, прежде чем радостно хрустнуть на ваших зубах, проходит путь, достойный самого Одиссея? От родной ветки до корзины сборщика, от темного кузова фуры до сияющего софитами прилавка… И кто только не смотрел на него с вожделением по дороге! Спа-процедуры для витаминов Известный диетолог Антон Поляков, выступая в роли доброго волшебника от гастрономии, раскрыл тайну золотого ключика к нашему здоровью. Оказывается, летние дары природы обожают водные процедуры. Но не абы какие, а исключительно под теплой проточной водой. «Теплая вода для фрукта — это как путевка в санаторий для уставшего редактора», — так и хочется добавить…
Читать дальше » - Здоровое питание
Секретное меню для дам элегантного возраста: укрощение гормональных бурь с помощью чечевицы и улыбки
А знаете ли вы, что в японском языке долгое время даже не было специального слова для обозначения приливов? Все дело в том, что жительницы Страны восходящего солнца веками налегали на сою, даже не подозревая, что занимаются высокотехнологичной диетологией. Вот и нам пришла пора превратить свою кухню в спа-салон для гормонального фона! Дипломатия на тарелке: фитоэстрогены спешат на помощь Любой возраст прекрасен, если правильно подобрать к нему гарнир. Когда в организме женщины наступает «золотая осень» с ее внезапными тропическими приливами и легкими эмоциональными тайфунами, на сцену выходят они — фитоэстрогены. Как метко подметила диетолог Ольга Люсина, эти растительные рыцари по своей…
Читать дальше »
