бета-глюкан

Овсянка, сэр! Тайное оружие против диабета или как спасти печень за завтраком

А знаете ли вы, что любимое блюдо лондонских аристократов и советских школьников таит в себе суперспособности, которым позавидовал бы сам Бэтмен? Да-да, та самая каша, от которой мы в детстве так усердно воротили носы, оказалась настоящим рыцарем в сияющих доспехах для нашего организма. Аристократический завтрак спешит на помощь Исследователи, вооружившись микроскопами и безграничным терпением, опубликовали в уважаемом журнале Nutrients потрясающую новость. Оказывается, растворимая клетчатка, мирно дремлющая в овсе, способна творить настоящие чудеса при сахарном диабете второго типа. Главный герой этого гастрономического блокбастера — бета-глюкан. Звучит как имя трансформера, но на деле это просто растворимое пищевое волокно, которым щедро набиты овсяные…

Читать дальше »