белый гриб

Царь грибов против сахара: Вся правда о боровиках для тех, кто следит за здоровьем

Знаете ли вы, что Юлий Цезарь настолько любил грибы, что даже издал специальный указ, строго регламентирующий их сбор? А мы сегодня поговорим о нашем, исконно русском «императоре леса» — белом грибе. Белый гриб — это звучит гордо. Почти как графский титул! Но пустит ли строгая диабетическая диета этого лесного аристократа за свой стол? Врач-диетолог Дарья Русакова, вооружившись научным подходом, вынесла вердикт. Спойлер: жить будем, и жить будем вкусно! Лесной деликатес под микроскопом Боровик — парень скромный, несмотря на свой высокий статус. Всего 20–30 килокалорий на 100 граммов! Углеводов — кот наплакал, а гликемический индекс настолько низок, что глюкометр даже не…

Читать дальше »